標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ V" Z6 S6 \& {2 W. ~
www3.tvboxnow.com9 ?! x3 j3 m- ]
主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
/ }4 A4 i' y9 D8 H5 o. b* o5 w+ O 洋葱适量 豆腐2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 T( \# I1 q- @1 j: b& I
1 @4 ^6 B O" ]: ]# p4 {辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 v! p6 o/ W/ ~: m7 y
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
! S" J/ j: _9 I! kwww3.tvboxnow.com, i' s" B6 P+ }8 |
做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
tvb now,tvbnow,bttvb. Q" l/ I2 h {$ O! `7 N
2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
/ o3 ~& _) J7 p 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断- c, e8 V \3 w4 J8 Q3 o* s; n
4. 取下蟹黄和蟹膏tvb now,tvbnow,bttvb3 J% H2 \4 b5 o8 J Y B
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb: H8 w2 O ]$ ^
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。4 _: X8 V9 }4 r1 h- P n6 Z/ o
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。0 y9 C& x0 g) Q% i8 l& Z8 A
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |