標題: [西式食譜] 紅蘋果果醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-1 12:50 PM     標題: 紅蘋果果醬


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1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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) i; o+ |5 n8 @5 A/ {, Z) x2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。www3.tvboxnow.com9 }/ _- l7 l. a; g" `* r3 y
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇8 ~6 z/ `% `/ A) d3 b4 _: I

, U. ~7 D7 Y1 v" \" D5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  i" S5 @+ ?- `9 G

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