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標題: [西式食譜] 韓式風味蛋包 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-10 02:36 PM 標題: 韓式風味蛋包

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材料公仔箱論壇, J1 ^4 w  r( h$ j" s0 m0 |
蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 K2 N! b: W  @$ {
鹽.....少許
青蔥.....1支
雞粉.....2公克
韭菜.....30公克& L4 E( @4 p& F8 k- x
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb, V0 g6 s/ S. R/ }, q
沙拉油.....60㏄
淡色醬油.....少許公仔箱論壇* R* B( a( Z, h; R( }
韓國泡菜.....80公克
韓國泡菜汁.....20㏄) n. W' u( f% T) F4 V, s+ B
豬五花薄片.....40公克6 _7 {' A# g8 f2 I2 a
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作法
1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; y, Z; a# }9 E5 D# |  A! g8 h
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
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3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。www3.tvboxnow.com) X- {# h+ d* ^# z- N; L' o0 h
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4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。$ Q( I6 c/ |2 o# E
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