公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 殿堂級日菜名店開副線 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-12 04:32 AM 標題: 殿堂級日菜名店開副線

中環和記大廈有新氣象。公仔箱論壇" G% J3 W, h1 j9 g+ b0 r

繼意大利餐廳Osteria Felice後，老牌日本料理西村，亦在此開設姊妹店。五千呎空間，和風裝潢配金銅二色，主打懷石料理，另供應壽司、刺身及鐵板燒。主廚今井雅一入行逾35年，曾於京都茶懷石料理、田舍家等餐廳工作，經驗豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb! g& c( L( A; p" W
針對中環人，走高檔路線。午餐$248起(精選便當$488)，晚餐八道菜懷石$1,288起。用料精緻：魚鮮，用矜貴的喜知次、金目鯛。和牛，A4級。米，用北海道珍珠米。
公仔箱論壇4 W6 u4 T, c& j, Q! c- k
水，經過濾成軟水。清湯，以陳年昆布及鰹魚細火慢煮。太高不可攀嗎？店主在鄰鋪開設立食區，提供較平民的便當和即握壽司。又闢出一角作食材店，北海道水果、有機蔬果汁等，都可買走。立食區預計在1月頭開業，附近上班族要密切留意了。
# E9 J0 L; _4 z9 Y0 }$ i+ L
馥 Fuku by Nishimura; j- \* |4 |/ h, }* ~5 H& u
地址：中環夏愨道和記大廈tvb now,tvbnow,bttvb z% d% y6 n8 ?5 m
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)