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標題: [中式食譜] 紹酒香時蔬手扒雞 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-15 04:47 AM     標題: 紹酒香時蔬手扒雞


& W6 T% f9 Y" E4 d; _* `食材
0 Z3 k6 |! T2 G7 I公仔箱論壇綜合調味
( t; r' O7 v# T9 m7 w6 P粗鹽.....1茶匙
+ Y5 W1 B: ~  \: l9 Y; \( wwww3.tvboxnow.com黑胡椒.....隨意. k" H, _! P2 g" I" j8 W* R2 G
食用油.....2~3大匙  U. Q% M  K7 @: t
新鮮百里香.....隨意
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雞肉調味
7 a7 K: P7 j0 n) V8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ X  o5 l: F+ O( a
黃砂糖.....1茶匙
7 J" ^1 q3 k3 w6 j+ G% b紹興酒.....3大匙
- q) c9 t2 Y! I3 Q3 E0 Q薄鹽醬油.....1大匙www3.tvboxnow.com0 ?) L$ u* p& Q# {3 A, n9 R

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+ K- J" f4 u- H, ttvb now,tvbnow,bttvb食材tvb now,tvbnow,bttvb- ~! y. b! ~1 d9 I3 f4 P
肉雞.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i% R5 w7 k1 \
洋蔥.....1個tvb now,tvbnow,bttvb. t: p! q  M1 `2 y
南瓜.....1/2個
5 N& z+ z6 v0 X' l0 t" E9 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....6~8瓣
; m* k7 r  n' K' d0 Htvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒.....1個
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  R7 B- }& Q; G2 x公仔箱論壇作法
( B( U% V9 B$ I: @2 J, Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 肉雞洗淨確實擦乾水份，準備一密封袋倒入【雞肉調味】， 擺入雞隻，放冷藏最少醃漬3~4小時，(可以前一天準備會更入味喔)$ S1 Z" R" z5 Y& ^" |& W

& ^, t, t3 I- m9 a* h2. 烤箱先以上下230度c預熱備用，(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出，再次擦乾表面水份，並用綿繩將雙腿固定好9 L+ g3 X3 v4 V3 ^# R
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3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀
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5 ~. B; F  t" P& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 烤鍋底部稍為抹層油，將洋蔥圈鋪底， 然後以部份【綜合調味】均勻撒上
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5. 接著將雞隻擺中間，周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒， 最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)tvb now,tvbnow,bttvb( y  }3 M" p+ L) K* [# r

1 E: L/ i! W. u" P% u, J7 s6. 準備工作完成，烤箱也達預熱溫度後，將完成步驟5直接送入烤箱， 上下火230度c烤60分鐘，最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c， 讓烤雞皮更穌脆，上色更漂亮。
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7. 完成取出，新鮮百里逆著莖部撥下葉片，隨意撒上， 取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。
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3 d5 s; ~- A' T1 x# C- a. Ctvb now,tvbnow,bttvb8. (烤箱因每個人使用品牌不同，溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限，可依自家口味調整變化。 本次食譜製作使用山崎35公升烤箱，價格優惠，CP值也超高喔。 除了傳統烤箱該有功能外，還附了360度烤雞旋轉叉，和3D旋轉輪...等。 讓大家可依使用需求，做最好變化。( s2 _! u4 L1 R( K+ Z# B8 t
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