標題: [中式食譜] 洋蔥紅燒肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-16 12:28 PM     標題: 洋蔥紅燒肉


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紹興酒.....125毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ [. J5 L5 v3 S# [! R
台灣蔭油膏.....2湯匙( q  R/ y8 A# Q, ~
啡洋蔥（切段）.....3個www3.tvboxnow.com1 T4 \5 P  @, F$ h6 y
油（煎炸用）.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& o; j7 K* h& |4 B( R- }5 p3 n* F* P: w
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 \% d. L/ h8 Q* V. Q+ }5 p- C; i
五花腩（切成一口分量）.....400克: Z+ F! F! T. i0 F# x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' G& I( y  w8 g& I
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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* W# K& x- y% M7 \3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。公仔箱論壇9 h) O9 r* ?# c( A, y( D

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