點解咕嚕肉叫咕嚕肉?www3.tvboxnow.com2 \) K; |+ j4 Y. |! a! O1 R
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+ ]6 V$ {- d0 a6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕嚕肉又稱甜酸肉或古老肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於中國以外的唐人街的餐館。 l6 H2 o* Q, q* K
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# H/ j4 E7 i! M) Q9 [2 K( P- n: L公仔箱論壇 . x4 Z7 e$ `% V( T& v; fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" q& d) K7 [2 v- o
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名稱由來www3.tvboxnow.com x0 D. V. A0 k
" h) N0 i7 I' @9 B# h8 i Stvb now,tvbnow,bttvb咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後轉化成「咕嚕肉」。( Y3 A; F4 r, H; [) J
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K' f) W" p' m: M1 d& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 I6 n1 P# Z* C! Itvb now,tvbnow,bttvb製法 . J( Q+ e: ]$ R) W3 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M) L; t+ t* J# g& `
咕嚕肉通常會使用豬的梅頭肉。配料有青椒、紅椒、洋蔥及菠蘿。「咕嚕汁」則以茄汁、山楂、砂糖及檸檬汁等煮成。咕嚕肉的烹調方法，是將豬肉切件醃味，然後沾上生粉，放進油鑊炸至金黃色，再將炸好的肉連同配料和咕嚕汁炒成。9 t) f* N( P |
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