標題: [中式食譜] 惹味燴羊膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:32 AM     標題: 惹味燴羊膝


( J( }6 O6 o" w& {7 I7 P* x材料, A8 k. q  V5 F0 _* X6 i
麵粉.....20克www3.tvboxnow.com. S& w+ \+ w- @" b3 d
紅酒.....250毫升
5 |! R1 h, q  h( dwww3.tvboxnow.com西芹[切粒].....50克
$ e8 _  J5 O( B; J; G7 N! F& k, s洋蔥[切粒].....100克
5 Q+ p, O, e4 M; c$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍[切粒]..... 80克
/ a2 t/ @, b4 A3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭碎番茄.....400克www3.tvboxnow.com7 p4 ]7 U# F- B4 I  d3 H
意大利黑醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V! X7 M2 @# t
羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: T* w$ s6 ^* A2 `! Y; u! }
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 i/ n8 \( g% M( I" k+ m
醃料
. k$ L. w7 ^; B4 x5 c  K芥末籽.....1/2茶匙www3.tvboxnow.com; G! A2 ^0 m4 h% n
黑胡椒碎.....1/4茶匙
/ F" U5 {8 I! K2 X公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
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9 ~& I' d* |$ v! j& {  _# k  \公仔箱論壇調味料公仔箱論壇/ c; a7 z% }6 q) b# T
糖.....1茶匙
/ `: V4 Q4 l# j6 s+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙
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: e2 A: J3 J1 A* r2 [" z, @5 Utvb now,tvbnow,bttvb程序
4 j6 e1 ~6 j$ V4 {公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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% d' p' f: ~2 u2 b) `; O1 Lwww3.tvboxnow.com3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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% O6 W( e2 `$ c: x3 o% g% }5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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