標題:
[甜品]
蛋黃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:58 AM
標題:
蛋黃酥
, f8 u0 T5 Q% ~: \. }5 l, qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 y/ j( g& S" ~9 |$ L% z. n
. \3 p, {$ k. I/ L8 p! {; ^www3.tvboxnow.com
N# M/ P3 o% B+ u公仔箱論壇
材料
5 K+ w' {. r6 h" q' t
油皮材料：
4 T5 B' j0 ]. p2 \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
水.....65g
+ Z2 ~. v( G+ T- k
奶油.....50g
; E6 e, P$ s. Y公仔箱論壇
細砂糖.....3g
3 r5 U# r& G# d* V: g- k' }公仔箱論壇
中筋麵粉.....150g
www3.tvboxnow.com5 x) L( J/ J8 ^9 K! a
2 P1 ~( S) e" B. V' f: h
公仔箱論壇$ d* u. U, E7 v0 b1 k0 I
油酥材料：
www3.tvboxnow.com+ g7 P% J K( d4 o) {
奶油.....50g
% }/ d- ]% H7 G; N
低筋麵粉.....130g
4 p( U$ x) B1 ?1 p
www3.tvboxnow.com0 G9 o; D+ p0 h- w, f
4 f9 Y5 i0 c: C3 U6 ~8 p
內餡材料：
8 o+ p+ |! W! t; B0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
鹹蛋黃.....8個
9 D g5 d- Z, _) U3 Y) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烏豆沙.....450g
2 f; e5 m8 `* W; Y8 q0 H
公仔箱論壇0 h) j% F) n$ P4 c2 K( c
) Q6 i8 L$ T) ?% t7 q5 H4 L2 M
其他材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 T8 A' G8 x: O& Z8 g8 @" B
蛋黃.....2個
4 C0 O: L! ]% N公仔箱論壇
蛋白.....1/3個
4 Y/ Z* K* S+ A, j1 F7 J) E公仔箱論壇
黑芝麻.....少許
* f- P9 q4 q( k9 m( ?5 H公仔箱論壇
0 v0 l9 k+ \6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W# P; T' V, Z% f hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
公仔箱論壇' {" i( ]' D+ j: Y9 c& p
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
! F+ E! v0 D+ S9 I
. |! V1 g( @" Q. U& k( j9 E+ y
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
. I( r8 b3 k$ L7 m8 b公仔箱論壇
5 Z8 N" V9 Z/ {$ [4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
% E2 x0 }9 n/ q4 m* b
公仔箱論壇0 I9 j$ ^9 s. r4 w: r% ` R
4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
& b" R, Q( z3 Y$ j# a3 ]5 S% G
. D$ }" f6 V+ v G' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
公仔箱論壇+ k! ^+ f- x" P; a+ s" e# L
5 {6 F. i! R& L# ~www3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 y/ j( g& S" ~9 |$ L% z. n