標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
* U' D Y% o4 X8 g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com$ _+ \5 D! ~. j. ]# \
食材
/ j5 a& l, {3 O3 H# ^/ d- |
鴨腿.....400g
9 B" I' i1 |# k# r0 L Y- Y
蜂蜜.....少許
: b+ N' q' `& h) Y
1 K1 Z) k' A: x3 I( c6 q# [' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z+ ~' s* ?+ r8 g$ Q
醃料
! C) ^. n1 e H- F' T
洋蔥.....1個
; ]; Y$ G4 @! Stvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....2湯匙
2 U+ q* ^7 m r
米酒.....2湯匙
7 K4 g( K+ ]% ]9 J4 P- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烤肉醬.....4湯匙
, t8 J& n" V7 P3 i9 L8 }2 _
醬油膏.....1湯匙
公仔箱論壇' X6 F7 u) n- F2 F4 j( g
, a- L% j3 o8 K; X, t$ k+ C
! @5 {% B( K! A# d3 T% R
作法
2 p' U) z3 g* f8 K
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
( }5 d. U& c$ d! n8 x2 _
- R; D# F0 M) C0 M; J* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
tvb now,tvbnow,bttvb9 y: o8 R. I1 Z9 l' I( ]% T9 u5 G3 |
; Q1 H7 I$ {( J2 n
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
) Z. ^: T7 l+ \+ m1 J: b, itvb now,tvbnow,bttvb
( ^9 d. i4 }# ?# V
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
% p/ X& ^( z( ?% r- C E
* J5 _. Y9 P0 _6 @tvb now,tvbnow,bttvb
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
tvb now,tvbnow,bttvb% b5 N* u' Z7 P4 }0 G" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& Q& @$ W' T7 y4 y( D; v, \0 A9 Z
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
tvb now,tvbnow,bttvb& }8 p2 [* v1 V! {9 g
tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 l# Q! V1 n3 i b4 H. |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
