標題: [西式食譜] 奶油高麗菜捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-13 04:38 AM     標題: 奶油高麗菜捲

材料www3.tvboxnow.com( d# V& X. D& ?7 K& ?. }
蝦仁.....6隻
0 E& u7 [1 {; S0 e: N( g公仔箱論壇鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 K) ~) m3 r% W  i
蔥末.....1小匙
; M4 G' u+ h3 a1 F, Pwww3.tvboxnow.com高麗菜.....6片
  f. l8 ]; q# T9 v2 [- ^' Q公仔箱論壇香菜末.....1小匙
0 ~/ u$ j! ^1 ]: W8 a$ j/ {絞肉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! p% o) L0 ?/ \; r4 i

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調味料
9 a5 Z5 f9 k4 U+ o7 B0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X# j2 a5 Q7 q5 Z  s
高湯.....2大匙
6 g7 X& F3 K4 s胡椒粉.....少許www3.tvboxnow.com5 U2 q; T- |1 b- `
香油.....1/2小匙
" y" R% N& M3 O6 v' |7 q0 B公仔箱論壇太白粉.....1小匙
2 s. ?3 k/ J5 P7 `( v3 c) h) {& Jwww3.tvboxnow.com鮮奶油.....1大匙. _5 E8 D1 e% G2 t) a

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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* x# W# R. h! ?6 s
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇9 F5 r6 a- X  r

1 s3 j, y$ i4 u. P" x. A! z- ]2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。www3.tvboxnow.com* u+ A( D- K1 h1 u6 f# G. ^* M

% U+ E- G7 j/ Y: _# w) E7 }www3.tvboxnow.com3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: d. o8 U9 P6 l/ m

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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" |7 q4 V( x2 ^. I8 ?8 o

6 y! c. I6 G8 H0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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