標題:
[食肆地點]
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-14 04:28 AM
標題:
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 |/ m, f; e
- X# V2 V* {4 L
熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
/ k! Y) z: A3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com5 r g$ r1 n) c1 e
如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
8 I3 K; J* U& o& j5 A. P$ _
# m$ K9 R+ @4 B2 I0 H& {; ^ M
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
% ], O% a: n$ l+ Y5 l. D' |# r
0 {( k+ t) d- I2 q7 f/ h5 jwww3.tvboxnow.com
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
$ }% L4 s2 g) D0 I1 J3 S
! n( b, q3 U. A2 O, Z9 s NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
" h( I8 K: y, {, q* E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, c- V' b2 S2 S( C
去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
# h3 s3 F. o1 ^www3.tvboxnow.com
7 v; M: x5 Y! t, y* \7 q公仔箱論壇
*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
tvb now,tvbnow,bttvb: K8 V) Y9 V5 t7 H& T- `$ w5 H
公仔箱論壇! F( y2 s0 x h9 t" o5 e
荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
# x$ H7 Y- ]4 N
麻辣海鮮飯$68
www3.tvboxnow.com/ [, a2 o- J0 e9 {1 l' R+ m& \
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
) Z j* x% v, |4 B" a: t8 D
野菌鵝肝飯$68
& r. G. c5 y6 h, E C公仔箱論壇
黑松露龍蝦飯$85
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. A0 d) v5 D& G, i4 L
; d2 @+ }. O9 c. L7 E# O" h
紹華小廚
3 b1 I1 H5 o+ ?8 a- b2 i2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
9 V" t6 n% ~1 m4 Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營業時間：7am-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
