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標題: [甜品] 低熱量蘋果隱形蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-15 04:55 AM 標題: 低熱量蘋果隱形蛋糕

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食材公仔箱論壇' d( J, _, z2 w& B8 D
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" u6 _! r/ m% Q  e+ I3 M
奶油.....20g5 Q4 a8 |! E# S$ ~
鮮奶.....100mltvb now,tvbnow,bttvb' J$ M' J" s9 b) @% O* K  D
低筋麵粉.....70g
無鋁泡打粉.....11g

蛋液www3.tvboxnow.com- s0 e7 N' W8 E! R6 o8 z* u* U/ c
砂糖.....50g
雞蛋.....兩顆
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內餡料: W, r7 V8 ~# ?$ v5 G; W
蘋果.....4顆
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作法
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' p8 G, S" S) A" f8 W

2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 A3 |1 m5 |' x

3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!tvb now,tvbnow,bttvb# `9 G* {: Y7 [$ e7 M7 o
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!

5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!www3.tvboxnow.com. E4 z( E5 _# x2 s
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!0 L, x2 l" Z$ m# g6 [5 z* O9 ~6 i
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!tvb now,tvbnow,bttvb# t8 o7 f% x6 e$ W* [
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