標題: [中式食譜] 迷你雀巢素雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 迷你雀巢素雞


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4 W- u! h- _! l* H/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 B+ s$ {6 K, L: Z% j- p
(一)
" u2 Z6 I. `; |; r  ?0 b芋頭.....160克9 W# e  E8 N' m2 @/ b& T& s9 z
麵粉.....2湯匙www3.tvboxnow.com& @% [0 G# ~( B; D( K: A! M- X
鹽.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com4 [  g8 a$ c' S6 J1 n8 J$ Y
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tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 m7 ?0 [; K) E$ U7 f
(二)公仔箱論壇4 g, c6 U, h. Y/ ~% ]
西芹.....80克
& t1 Z: }, ^6 w3 B1 U  ]) @www3.tvboxnow.com青椒.....80克
# c( l( Y! [# E( c! W鮮冬菇.....80克
! z5 g* k" k! m6 C: r素雞 (切片).....1條. x0 Y  |5 Q" G1 s0 A
紅蘿蔔(切花).....數片2 T, z7 T1 y" e+ _) a: z
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 g7 |/ W4 z& k; l- G) G
素雞醃料：/ M3 ^9 m1 w* T
生抽.....1茶匙
$ ?% Z0 \, Q" r" E麻油.....1/2茶匙
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1 s% I2 v, j, c" ]" ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁: a% W# b* e" Q( C3 K/ H
水.....4湯匙
$ j9 b& z  {' `/ B( B, m公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇3 h3 L9 T4 y6 ~  t# u1 ^( |
糖.....1/2茶匙
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( q2 k& }9 |; s; P) Itvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇- c9 K( x3 R) `4 C- X
生粉.....1/2茶匙
# f$ [' _. m( |* M素食蠔油.....1茶匙
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做法公仔箱論壇) Q1 K* {% `! H/ ?7 U  H, B6 x* ]
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。tvb now,tvbnow,bttvb( F) K% z# ^! `) M* @- l1 [
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。公仔箱論壇% U8 C9 n7 M( r( }5 H

1 k" q, }/ |2 g* X9 F6 Y9 V4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。公仔箱論壇* Y# f% D: O* x/ h* w
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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