標題:
[中式食譜]
生炒肉眼卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-19 06:30 AM
標題:
生炒肉眼卷
* Z6 t5 O. L0 S! {! u7 @: l/ Z8 P% N
材料
公仔箱論壇5 ~4 \( B: d1 F. X* [! o" ~
薑.....2片
公仔箱論壇6 C- o. }0 v$ g: d% I
冬筍.....80克
, S( n' ]% P* R) [( ?6 R公仔箱論壇
清水.....2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _; T S+ K3 Y+ o4 w! {" ]
肉眼.....240克
5 j. O- u8 z4 n+ B: a/ q9 F
菜薳.....160克
3 L# @& n9 _ f8 h0 Y4 e/ y
生粉.....1/2茶匙
2 }% [% R% F" B: F7 k7 p' z. d# i# \8 i
蒜茸、紹酒.....各1茶匙
" u0 E; {3 ]7 e: i; dwww3.tvboxnow.com
熟火腿、紅蘿蔔.....40克
公仔箱論壇+ T2 L' W0 R* x9 x
公仔箱論壇 ~. F6 i" C0 e1 u( o5 \
公仔箱論壇+ @3 G: s* G+ m, a9 O7 A, S; r
醃味料︰
, V( e9 L1 G1 g/ R5 U# W2 F6 j9 nwww3.tvboxnow.com
蛋液.....半隻量
6 e4 g. k. R- U9 \ L8 P1 E公仔箱論壇
鹽、糖.....各1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 g% \0 d, h, u# Y
$ s- v1 c! B/ ^1 i1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x* M. F2 M9 j0 }
調味料
% S( Y( t+ Y" Q' F
糖.....1/2茶匙
1 x t$ h$ K2 x" C5 R+ a公仔箱論壇
生抽、蠔油各.....1湯匙
; c* `; A3 P* [# d6 b
1 k3 a1 v" [: z: Z) e4 @- }www3.tvboxnow.com
$ p) D8 D, e+ R) I) L
做法
www3.tvboxnow.com! g5 U7 ]0 i0 n* S
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。
/ H* @ j/ m. g; V# F0 g
! M2 u+ R, |+ ]0 @
2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
公仔箱論壇' l5 \. h6 u6 Q
1 c; |. f) X7 H z8 @# _0 e" s
3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
" A0 z+ F' |& D$ s, v
' S! L$ j) l* c6 U
4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。
1 a. i8 T% e x# Y: \
, y2 g" Q% h! ]- L
5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。
1 J+ @. r/ o- ^9 C% y3 U) z( n
2 I2 H' w& {" e( t+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
