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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b/ w% B, D4 d6 R
痛風究竟有多痛tvb now,tvbnow,bttvb: f: c. b: g$ ]* v0 q
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。' x0 B1 T! [" S$ f. M
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 ' ?: |% G& t7 \0 j
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 / L; ~5 [5 l( I- }2 t
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 www3.tvboxnow.com' N& }, X# V& q( f6 b" I
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。, H% P! p5 F5 K
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。1 T  A  g1 \7 d# U$ @; x: v8 f* N
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。3 Z- ^; J- F: A+ m
痛風如何及早發現www3.tvboxnow.com5 D4 @4 L* F  N
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 v2 Q* r( T. l
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% e9 [+ u& q( n2 C
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。公仔箱論壇3 c" l5 [1 W& g, ^$ R
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。4 L; a0 D+ V, N: Q3 ?. e
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）www3.tvboxnow.com* r# ~( G8 x7 f
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）www3.tvboxnow.com9 ^, \4 |% A$ O5 x5 B
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！  R  D9 ]! s1 n$ r9 f. Q3 M; u
痛風調養食譜" A( m2 I+ q/ a  c& V2 M
黑豆降壓降糖，補腎氣www3.tvboxnow.com7 H' h- L& {9 r; _; `1 M
普林含量www3.tvboxnow.com0 s8 F9 K& t% l6 I4 S- ?; Q! J
中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h0 ?$ T, S) p; Q/ r
酸鹼性www3.tvboxnow.com! j- }6 v5 x4 |5 d& g- p. [$ j9 T
鹼性
痛風緩解期食用+ X6 N/ B2 u9 M9 W+ Y7 |' D
熱量381大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb7 L! p1 I" u. V2 f  k% L# _
營養成分% k3 G0 d$ X" ]- c% _. w
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 }/ b$ Z) |- @8 s8 ]
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★公仔箱論壇9 O4 Q, j' B' ^0 G
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。9 A( G. `: l5 G" H* y1 i7 |
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆! ?: p! S. M* p5 q3 ?2 R
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克公仔箱論壇# ~& C( ^8 I7 P% h. F% C
高 ★★★公仔箱論壇2 \, t5 `! Q' q7 W
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。www3.tvboxnow.com2 @, H( \5 L' y7 }4 I* z( v
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。公仔箱論壇: z7 U; ~) L. y9 d
黃金搭檔 www3.tvboxnow.com( ~1 h& l" k9 X0 b8 K0 l; ]
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 5 G( u+ a; e6 u. q
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 : `: h1 w8 S  T0 T( J9 W) M
☆每天宜吃40 克公仔箱論壇5 i& ^/ k% S/ I4 n2 |  ^
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. j% @8 L+ g# l& g0 _+ \
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 ^6 [$ c% y. G/ A
醋泡黑豆(痛風緩解期) tvb now,tvbnow,bttvb0 ]5 W! [- y0 u2 }1 G- U2 D  }2 P
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 + i$ b9 k5 e  v% `% }6 W
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 0 ~# b9 B0 X9 G* l: Y
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 www3.tvboxnow.com- X4 d3 y/ y3 x8 o
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 + F' @* c7 l) O/ b, j& h* t4 K
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 & G; T9 P3 Z2 i9 {3 q
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 www3.tvboxnow.com- r  f  L1 a. Z  }, R. e# w% J+ e2 ]
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R8 `/ e( {) I% ?
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低www3.tvboxnow.com- e" D9 u6 l% o3 p- z; p7 R$ o
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- v& S* a) F
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb% E& s; a5 O& A* L; B1 M, W
營養成分- Q5 m, A. ?+ F: i' o
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克- ^) v0 l! c. t1 P
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。5 X  x- T+ ]* v; v! m
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ x' h* j! B0 i
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb% j+ N/ B# o( w7 g, C
高 ★★★
鉀：256毫克www3.tvboxnow.com( G7 p7 U6 C# @
高 ★★★公仔箱論壇  O' {) i8 {- e, [
對痛風的益處
: o: x  {$ O3 }公仔箱論壇苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
8 j3 G4 S7 E% p' _; w公仔箱論壇苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。公仔箱論壇0 Y  h0 C3 m7 O; k, w
保健小祕方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |; _. b# B* t1 A9 T) e
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. ?. Z) s8 f
苦瓜＋紅蘿蔔
. |$ u0 U$ }& \* G8 T. w公仔箱論壇苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子tvb now,tvbnow,bttvb; ?* z* z: [* F
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量tvb now,tvbnow,bttvb, h' M7 q8 D1 m( q! ^, p( a
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
9 x6 a; z/ T5 p, Y+ Y1 M3 J涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：8 M$ G: v2 K; n* W
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。2 B8 W5 z# u& F7 W
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇/ p& R$ M% O" F: d0 u1 u
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)www3.tvboxnow.com' w% w) N% ]% D# V# R. ~
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C' {8 C" I- _: v% |  k
做法：公仔箱論壇6 V' Z" y0 y1 G7 N, E1 o
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。! p( X: I. Y2 a
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。0 W- L- r. Z3 B3 t
普林含量：80.1毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 B# j$ u9 h& Q: \4 X' o) b) h
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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