標題:
[食肆地點]
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-2 04:18 AM
標題:
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 ~' y( [1 T
小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
: s* C( j5 |9 k+ ]" }" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _& y& c4 M6 v公仔箱論壇
最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
9 n. i! t: }% y
4 r4 A7 s2 h, B3 w1 F
揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
' o% F6 r5 y- w6 G3 s8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) f ^( T I
花三個月試煮試味
tvb now,tvbnow,bttvb) k: y: N& \. A0 D3 }
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
4 j3 _; @7 ?. y4 u7 S/ F: m公仔箱論壇
; \ T& k3 ?8 n% f/ otvb now,tvbnow,bttvb
除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
, `1 I' O5 X5 G+ B4 | D; q/ @; h
6 a1 c# |7 x' Q
under vacuum
2 g' G7 p. [) O: {tvb now,tvbnow,bttvb
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
tvb now,tvbnow,bttvb' b" \/ h: L( f( @3 c( N7 A
平均消費：$80
www3.tvboxnow.com( N: t# w! _$ G9 X
tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 w% G$ F/ F! i' W5 n% ~
# J# |* ]" W% `
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
3 O7 t1 n% q9 w$ Q) v- g公仔箱論壇
7 j# D/ \3 |! z2 z/ k; I
K1 _9 u5 c, A/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
* v& k9 e5 i7 a- t% p6 ]; {
7 x! g+ m) ^& W- j3 s) z- V v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& X5 S# q8 w, {& L* |9 q* W公仔箱論壇
慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
公仔箱論壇 g9 G: L# H0 i9 k/ e- @0 p
+ B6 U4 g6 K4 U
公仔箱論壇; v, e; G; v: g3 i2 L8 v
（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
公仔箱論壇1 j; y& e; @. x Q
公仔箱論壇4 U4 V7 t/ @7 |8 r9 L: b0 R' K! S
1 c3 v* W2 @3 a/ Q& F3 t3 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 ~' y( [1 T
# J# |* ]" W% `
公仔箱論壇; v, e; G; v: g3 i2 L8 v