標題: [甜品] 巧克力幕斯瑞士捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:48 AM     標題: 巧克力幕斯瑞士捲

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+ w4 \: t7 l  u2 _' T9 X7 }tvb now,tvbnow,bttvb材料
* e; o2 w  z% z原味巧克力蛋糕.....1份www3.tvboxnow.com9 @0 I" Z# S  {- u8 g
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慕斯餡：
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' i' m1 ]$ G' {+ r" }2 V, R5 I5 x苦甜巧克力.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! Y! K) N; u5 I7 X  \
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作法
$ G% \! q8 D, `2 \% r2 i: Z1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。! U5 Q, }/ w9 @8 f
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。; Z. u# J4 ]8 c1 x' h& x1 m* ]
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( i" L5 V) m
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。www3.tvboxnow.com% s% s  ^0 E2 \

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