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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-28 12:13 AM 標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

	好掂丫!外表已經夠吸引啦... & \|4 D: r5 ~; x6 s0 j" S; ~- R6 x( k 點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun $ a7 w# S0 V/ zwww3.tvboxnow.com

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 f* ?' d% h
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料：公仔箱論壇% o7 E/ b, J! G/ }! D5 W
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條半個
鏡面裝飾材料:公仔箱論壇 J- m3 d4 a- n7 m% {5 _
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	9 Y, V$ H6 h9 E* p$ l

製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 I% k8 k( H. }/ p! ]7 w

1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 ! d( h8 a& \1 v4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' h8 k$ {3 T1 b: X7 o3 F8 h
2. 餅底 :
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3. 餡料 :
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。公仔箱論壇+ c4 |& e/ Q0 t6 l$ c' w

4. 組合 : www3.tvboxnow.com4 O/ p7 O7 i2 r* M& }
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間，再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇$ K L0 s: u/ k: z4 t
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5. 鏡面裝飾 :
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; L/ r6 i- e' }# t- o

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希望大家支持回應吓啦:019:

作者: davidhhchan 時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..

作者: rome000 時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?

作者: chericheri 時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先3 x; x: Y* H4 X: C; \* r) }
謝謝分享

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