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標題: [更新EP20(完)] (翡翠台) 《阿爺廚房》- 壓軸賀歲美饌 - EP01~20(完) [2017-01-06][HDTV-RMVB720P][粵語中字] [打印本頁]

作者: whyhung 時間: 2016-12-13 03:27 AM 標題: [更新EP20(完)] (翡翠台) 《阿爺廚房》- 壓軸賀歲美饌 - EP01~20(完) [2017-01-06][HDTV-RMVB720P][粵語中字]

首播日期: 2016.12.12
鐵漢李家鼎(鼎爺)武藝非凡毋庸置疑，原來廚藝亦相當「耍家」！由於父親「嘴刁」，鼎爺在父親悉心調教下，培養出一手良好的廚藝功架，古法粵菜更是其「拿手」菜式。已榮升爺爺的鼎爺，設立《阿爺廚房》，夥拍對美食素有要求的譚玉瑛，每集帶大家搜購心水食材，並由鼎爺親自下廚，炮製出多道拿手小菜、湯水及甜品，為大家奉上代代相傳的懷舊粵菜的好滋味！
坊間正宗古法鹽焗雞每隻售價起碼二、三百元，鼎爺卻有方法以「抵食價」煮出同樣的古法滋味？蒸魚最講求火候與時間的掌控，到底如何可以蒸煮出嫩滑口感的同時不失魚的鮮甜？秋冬時份，不少人愛吃「香噴噴」的煲仔飯，更不會錯過香脆的飯焦，但大家又可曾見過有兩面飯焦的煲仔飯？鼎爺一一教路！

【檔案大小】 : 300MB
【影片格式】 : HDTV-RMVB720P  (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監    製】 : 林志榮, 張洪翅
【編    審】 : 馬嘉茵
【演    員】 : 李家鼎, 譚玉瑛

第1集 - 臘味、雙鱲風味菜
第2集 - 「兩面黃」煲仔飯
第3集 - 「九星拱照」白切雞
第4集 - 煎、焗魚腸好滋味
第5集 - 石狗公「一餸兩食」
第6集 - 「蠔食」二步曲
第7集 - 大魚大肉做節佳餚
第8集 - 古法風味鹽焗雞
第9集 - 魚疊魚蒸出驚喜滋味
第10集 - 傳統綿滑生滾粥
第11集 - 今回教煮美味客家菜
第12集 - 潮州功夫菜
第13集 - 田雞兩吃
第14集 - 粗菜精做顯功架
第15集 - 魚卜真美味
第16集 - 賀年「蠔門」宴
第17集 - 馬友「生死戀」
第18集 - 雞．鵝．鴨美食三重奏
第19集 - 巧製上湯餵海參
第20集 - 壓軸賀歲美饌
播出日期: 2017.01.06 (五)
兩位主持買來甘草等香料煮出香濃「滷水汁」，炮製賀歲佳餚「鴻運炸子雞」，倍添鬆脆美味。鼎爺分享用生鐡鑊烹飪的優點，以及可令新購鐵鑊不「黐底」的心得。炸子雞的傳統做法要經浸泡、上色、風乾、淋油等工序，極花耐性。
鼎爺示範傳統步驟之餘，卻不忘提供較易掌握的「簡化版」。鼎爺還介紹小吃「阿爺芋頭糕」，並提供「小貼士」－注意用水份量，詳情如何？他又用南乳搭配芋頭，精製賀年素菜「繡球芋蝦」，造型別緻、口感香脆。

圖片附件: yeh.jpg (2016-12-13 03:27 AM, 130.48 KB) / 下載次數 143
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作者: chancfu 時間: 2016-12-13 03:50 AM

Thank you very much

作者: alkmaar2323 時間: 2016-12-13 03:50 AM

多謝樓主以無私精神供大家分享！

作者: alc345 時間: 2016-12-13 03:51 AM

Thank you very much.

作者: happiboi 時間: 2016-12-13 04:00 AM

好感謝你繼續跟我們分享

作者: yakgo 時間: 2016-12-13 04:01 AM

Thank you very much for sharing

作者: kymo 時間: 2016-12-13 04:04 AM

thank you for sharing

作者: tsuimf 時間: 2016-12-13 04:06 AM

thanks for sharing

作者: iao168 時間: 2016-12-13 04:20 AM

多謝分享

作者: Poyes1937 時間: 2016-12-13 04:20 AM

★★★ 全城響應繼續努力勁爆！Thank you 哂！★★★

作者: foxwoly 時間: 2016-12-13 04:29 AM

Thanks 1!!!!

作者: baxter97 時間: 2016-12-13 04:30 AM

thanks for sharing

作者: bb38chan 時間: 2016-12-13 04:41 AM

thanks a lot

作者: rita12345 時間: 2016-12-13 04:51 AM

Thank you for sharing.

作者: bobo321 時間: 2016-12-13 05:03 AM

Thanks a lot

作者: yusiuchuen 時間: 2016-12-13 05:08 AM

1# whyhung

thanks

作者: tigerjr 時間: 2016-12-13 05:16 AM

Thanks a lot !!

作者: eunis5566 時間: 2016-12-13 05:18 AM

thank you

作者: Vico01 時間: 2016-12-13 05:24 AM

Thank you for sharing

作者: abcchef 時間: 2016-12-13 05:35 AM

thank you

作者: sunnyho 時間: 2016-12-13 05:36 AM

Thank you very much

作者: alyh 時間: 2016-12-13 05:43 AM

Thank for sharing

作者: sbs123 時間: 2016-12-13 05:54 AM

Thanks

作者: tranghoa 時間: 2016-12-13 06:06 AM

thanks for sharing

作者: pauljohnson 時間: 2016-12-13 06:06 AM

Thank you very much

作者: blocket 時間: 2016-12-13 06:15 AM

Thanks for sharing

作者: pkw123 時間: 2016-12-13 06:15 AM

感激不盡！

作者: ming8ming 時間: 2016-12-13 06:28 AM

謝謝楼主無私的分享！

作者: kcextra 時間: 2016-12-13 06:34 AM

thanks for sharing

作者: ysl12 時間: 2016-12-13 06:40 AM

thanks

作者: devil人 時間: 2016-12-13 06:41 AM

thank for sharing

作者: driedgoosemeat 時間: 2016-12-13 06:44 AM

thanks

作者: ben620 時間: 2016-12-13 06:59 AM

Thanks for your sharing 阿爺廚房 EP01 臘味、雙鱲風味菜 !

作者: moon5318 時間: 2016-12-13 07:01 AM

Thank You!

作者: mak2136 時間: 2016-12-13 07:09 AM

感謝分享,,,,,謝謝......

作者: heymateday 時間: 2016-12-13 07:18 AM

Thank you!

作者: thedragon68 時間: 2016-12-13 07:20 AM

Thanks so much!!!

作者: mercelng 時間: 2016-12-13 07:25 AM

thank you so much ,感激大大一直以來無私的分享!!!!!!!!!!

作者: karyee 時間: 2016-12-13 07:40 AM

Thank you

作者: hung9599 時間: 2016-12-13 07:46 AM

thanks.

作者: paulowong 時間: 2016-12-13 07:51 AM

thank you

作者: luikay 時間: 2016-12-13 07:56 AM

Thank you very much

作者: mynissan 時間: 2016-12-13 07:57 AM

thanks a lot

作者: jlaups 時間: 2016-12-13 07:59 AM

Thank Very Much For Sharing ...

作者: terence138 時間: 2016-12-13 08:00 AM

多谢楼主及無私的分享

作者: saigonuk 時間: 2016-12-13 08:13 AM

thank you very much

作者: jamesyyk 時間: 2016-12-13 08:16 AM

thank you

作者: allanso 時間: 2016-12-13 08:18 AM

thanks a lot

作者: ireland.man 時間: 2016-12-13 08:19 AM

Thank you for sharing.

作者: dna0079 時間: 2016-12-13 08:26 AM

Thank you very much

作者: mlo1013 時間: 2016-12-13 08:26 AM

Thanks!

作者: vnct123 時間: 2016-12-13 08:34 AM

thank you very much

作者: jun1997 時間: 2016-12-13 08:35 AM

thank you for sharing

作者: oohaayoo 時間: 2016-12-13 08:38 AM

thank u for sharing

作者: tyuwai 時間: 2016-12-13 09:03 AM

謝謝您的無私分享，感激不盡！！！！！

作者: viking518 時間: 2016-12-13 09:10 AM

thank you for sharing

作者: dummy214 時間: 2016-12-13 09:17 AM

多謝晒樓主

作者: yinyin^^ 時間: 2016-12-13 09:26 AM

thanks for sharing

作者: remyboby 時間: 2016-12-13 09:29 AM

Thanks for sharing.

作者: dave8 時間: 2016-12-13 09:30 AM

Thanks for sharing!!

作者: accordv6 時間: 2016-12-13 09:33 AM

good show man, thanks

作者: ce9204 時間: 2016-12-13 09:42 AM

Thanks for sharing

作者: sly2005 時間: 2016-12-13 09:44 AM

Thank you very much for your sharing

作者: AnnieT028 時間: 2016-12-13 09:45 AM

Thanks for sharing

作者: sanhtanh 時間: 2016-12-13 09:52 AM

多謝你無私嘅分享！

作者: simonlau0606 時間: 2016-12-13 09:52 AM

Thank you so much

作者: bb1369 時間: 2016-12-13 09:53 AM

thanks

作者: 1043 時間: 2016-12-13 10:00 AM

thank you for your hard work

作者: kenkenkk 時間: 2016-12-13 10:05 AM

阿爺廚房 EP01
Thank you so much

作者: patsmith337 時間: 2016-12-13 10:05 AM

Thank you for sharing 阿爺廚房 EP01.

作者: motvb4me 時間: 2016-12-13 10:13 AM

Thank you

作者: tkongauwing 時間: 2016-12-13 10:36 AM

唔該晒您！多謝晒您！辛苦晒您！謝謝分享！

作者: cyhcentre 時間: 2016-12-13 10:40 AM

thank you so much ....

作者: hokadio 時間: 2016-12-13 10:40 AM

thanks

作者: tsubasatai 時間: 2016-12-13 10:52 AM

Thank youso much for sharing

作者: dick1999 時間: 2016-12-13 11:01 AM

Thank you very much for your sharing

作者: chausimmhy 時間: 2016-12-13 11:18 AM

感謝版主分享！

鼎爺打得又煮得，好嘢

作者: sosoko 時間: 2016-12-13 11:23 AM

thanks a lot

作者: TeaLau 時間: 2016-12-13 11:24 AM

多谢分享衷心感謝版主的分享 !!!感激不盡!唔該晒!!!

作者: fatfai009 時間: 2016-12-13 11:24 AM

thanks for sharing

作者: wahhong1230 時間: 2016-12-13 11:25 AM

thanks

作者: tommydoan 時間: 2016-12-13 11:33 AM

thankyou

作者: Tayo 時間: 2016-12-13 11:34 AM

thank you so much

作者: tcl01l02 時間: 2016-12-13 11:37 AM

Thank you so much

作者: yullub 時間: 2016-12-13 11:40 AM

thank you very much

作者: danny333 時間: 2016-12-13 11:45 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: dvdcmk 時間: 2016-12-13 11:46 AM

THANK YOU ! Ch01

作者: nemo2007 時間: 2016-12-13 11:50 AM

Thank you

作者: jgc 時間: 2016-12-13 11:59 AM

thank you

作者: 爱尼岛 時間: 2016-12-13 12:04 PM

Thank you very much.

作者: benq4433 時間: 2016-12-13 12:10 PM

thank you..............

作者: deebee_899 時間: 2016-12-13 12:21 PM

Thank you very much for sharing.

作者: mrbmw 時間: 2016-12-13 12:25 PM

thanks very much

作者: hendog 時間: 2016-12-13 12:29 PM

thanks for sharing

作者: usa0159 時間: 2016-12-13 12:33 PM

Thank you for Sharing!

作者: wwei123 時間: 2016-12-13 01:07 PM

thanks for sharing.

作者: tvb89 時間: 2016-12-13 01:26 PM

多謝樓主的分享。

作者: cc2003 時間: 2016-12-13 01:30 PM

Thanks for sharing EP 1

作者: tanyehan 時間: 2016-12-13 01:51 PM

thanks for sharing

作者: yuetle 時間: 2016-12-13 01:52 PM

thanks

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