標題:
[健康資訊]
日最新研究：降3成糖尿病風險，魚料理這樣做最好
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2017-3-7 09:19 AM
標題:
日最新研究：降3成糖尿病風險，魚料理這樣做最好
邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而
日本
有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
www3.tvboxnow.com" C! b+ o' Z& C9 t
3 v: x# S3 W: r4 H. U; vwww3.tvboxnow.com
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
1 t! m! X$ k, I; w3 z0 P- {7 Q公仔箱論壇
公仔箱論壇5 _1 m: u n- b: D- d, \
再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。
7 l7 O n& f0 R. E7 A. x, ^
# Y( k9 F( H& K# a7 F* ^" Jtvb now,tvbnow,bttvb
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
: g) v8 C o* \
% x, u! e/ n9 E! v/ d& ytvb now,tvbnow,bttvb
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
" S8 g5 n: l n
3 J7 T2 f- W8 m6 R! ^. htvb now,tvbnow,bttvb
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
! R) j8 Z2 w9 F$ N- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ Y$ S" G8 m$ N! F
tvb now,tvbnow,bttvb' R/ _; Y! d; y$ ^) Q+ H' v
5 k, G& Q8 D) `9 u% T4 htvb now,tvbnow,bttvb
1 o$ T1 [, O3 X& r% U公仔箱論壇
+ H0 W* S) x$ R! N: t0 t0 W
www3.tvboxnow.com- L6 a# ^# B& {0 t4 i+ B1 }: y
* f7 h8 Q) O* p w& ~$ L
健康
／張維庭編譯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
