標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-11-28 08:08 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
5 I( F' k+ E6 s; _; Y& v公仔箱論壇光雞一隻
2 n) j3 ~2 f: z$ F蒜頭十二粒
0 T! \6 T: S7 E/ m" T! X3 m8 D( f$ h& `生薑十片% B' d6 p5 g& W$ q+ }3 h/ g
乾蔥頭八粒+ W) j' G5 e3 Z4 h
香蔥一條(切段)
; \$ }- g5 F4 `- G% Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb0 v0 f' G4 U; A1 L' n

! b" X( L" U& J1 A; h" Jwww3.tvboxnow.com【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 x- y8 v  y( ^. _
薑汁一茶匙  Z- ~9 K, j& q* K& O1 q' J/ d# F
紹酒一茶匙
1 T" F" _5 }3 R( r0 Q1 x5 ~6 w5 S公仔箱論壇鮮雞汁二茶匙
  p) F- N6 n: o% v( M7 j生抽一湯匙# B1 X  ~) k' p* J+ N1 ?
生粉一湯匙www3.tvboxnow.com5 n' `: |" D- ^0 f# m
麻油半茶匙
& U9 V, f, x0 v" }: @, [7 L( f8 Z; mwww3.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙0 }( e1 |" y# f3 F1 M% o
! O/ ^, K  x; G( _  p+ z
【汁料】
: ~5 _9 O5 z  r- C+ f" `www3.tvboxnow.com清水半杯9 @  h& f; c# b/ j) A% i- E8 _
鮮雞汁一茶匙
6 [: [. |4 y. U0 u$ s- ]鮑魚汁一湯匙
/ A, Z- K+ o* m4 @9 u/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙
% R8 h$ H* |6 z0 M" p3 ?2 s砂糖半茶匙
7 o* E2 N  L3 ~2 Q: ywww3.tvboxnow.com麻油半茶匙www3.tvboxnow.com: b( o  v2 V4 T# T( I
胡椒粉四分一茶匙
* q4 i& l3 G3 `* A# a4 K
( a; Z* A3 I4 T8 S5 M$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
* a% h0 g8 @9 b$ K' l* V(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
! ?+ d% i+ w5 e3 I(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
. F. Q4 D2 L6 Q6 o# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-29 08:40 AM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: patbobo    時間: 2006-11-29 06:09 PM

好似好好食...不過都係唔識整~

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作者: mcmanaman    時間: 2007-9-6 12:06 PM

:014:

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