公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 全新啤酒配對菜式 [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2017-7-19 07:34 AM 標題: 全新啤酒配對菜式

一口透心涼的冰凍啤酒最適合為炎炎夏日降溫。最近香港怡東酒店雙城吧以全新的英式美食來配搭多款特選啤酒，變奏出不一樣的酒吧菜餚。
新菜單上，十多款美食皆以美酒入饌，其中的主菜「黑啤燴牛肋骨」，以健力士黑啤及四川麻辣為主調，先以紅酒醃牛肋骨3小時後煎封，再將洋葱、西芹、香蒜及乾葱炒香後加入黑啤及牛湯燴牛肋骨，肉質軟嫩可口，加上秘製四川口水汁、意大利芝士及忌廉粟米，刺激的四川麻辣配上麥味香醇的黑啤，配合得天衣無縫。
啤酒花香www3.tvboxnow.com1 ?* k4 c$ ]7 k& l7 m6 v: r8 |1 y; G
英國傳統美食「酥皮大蒜雞肉批」迎來全新演繹，菜式用上大量迷迭香、百里香、鼠尾草及香芹，嫩滑的雞肉及提味增香的大蒜吸取各香草精華，揭開酥皮時，散發陣陣馥郁香氣。以London Pride的Pale Ale啤酒配對，淡淡的啤酒花及香草氣味增加了味覺的層次感。
「薄切八爪魚片」是其中一道最適合佐酒的菜式，以自製麻辣檸檬汁配清新的牛油果醬，兩種汁醬味道互相匹配，為八爪魚的鮮味作點綴。其他美食還有啤酒煮龍蝦、香煎香檳鱈扒、烤威士忌鵪鶉腿、櫻桃酒黑森林千層等。+ A3 O: e9 K2 L! N- @
+ _1 o4 G T9 U4 z7 ~& B

www3.tvboxnow.com% ^: j) B: b& r8 f& P4 b1 r9 f
tvb now,tvbnow,bttvb( N' a1 S" i$ z/ i" y$ B6 T

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)