標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2017-9-14 09:13 AM     標題: 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制

早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
' ?1 x/ `3 b& u8 `, ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 W+ ]0 [; T9 o# c6 F
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鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
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透析病人容易高血鉀 3 j: }/ H+ a- v$ n2 M* n

/ O$ z! u+ h' ptvb now,tvbnow,bttvb鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
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因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 www3.tvboxnow.com( F# a2 b; z' O/ S$ O; a: y
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水果含鉀量高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( N$ t' s  f

2 E) V/ @  i) m3 t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 www3.tvboxnow.com! k0 H! L( u: |2 h
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減低水果鉀攝取之原則
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6 @; w. ~0 v* c5 X7 X公仔箱論壇如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
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(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 - P% w6 m( e. R

* |2 ~5 Q0 |$ w. g  z4 I4 A% q' Gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
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9 W2 g: `% J) S. E! h(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 公仔箱論壇2 b" f% j' X3 q4 J0 y

) Q0 ?# x4 U. Ntvb now,tvbnow,bttvb(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
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- u5 _, M* _& Twww3.tvboxnow.com(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 1 g& k' [* @# z$ \+ q: \8 S
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水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果
" Q4 @: `% Q9 M- w0 z" q; t2 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. l9 C7 ~/ U* S5 O9 |2 v- E
比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M  C0 h6 ^2 W. Y" ?3 z6 w+ @
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但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
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0 e. Q% O2 H  J( v: ?tvb now,tvbnow,bttvb依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 k2 F4 y& d+ z: A) f
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本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
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/ z3 n1 U7 O9 d1 [/ twww3.tvboxnow.com水果份量和實際含鉀量參考 7 `  G3 ]; T; o4 [0 A4 D( m, D, s$ U
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由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：tvb now,tvbnow,bttvb8 L: l- m: @9 Y; x, [
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▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
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( v, s( \4 z! e: a6 ?* `www3.tvboxnow.com▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 公仔箱論壇+ K. B8 M  p& @

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▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: [7 P2 p: [- r% i" J- q
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因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。

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