標題:
[中式食譜]
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[打印本頁]
作者:
leemonday
時間:
2017-10-17 12:05 PM
標題:
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[木耳白菜炒肉片]
3 L. q4 j6 M4 q/ }& ^3 L* vtvb now,tvbnow,bttvb
0 F6 ]* r9 x: \5 x! H0 s3 m
原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
公仔箱論壇; s" }, E2 Z# P- }: H& W* e
做法：
- i2 s8 {, q5 p5 x( V
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
0 D7 h$ w: ]7 r! @5 L; M* T公仔箱論壇
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
tvb now,tvbnow,bttvb1 `% u/ Z/ E4 ?) a! H. U
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
www3.tvboxnow.com; ~( L1 |' Z$ ^7 B& R4 l$ P
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
tvb now,tvbnow,bttvb0 B& s% k) F2 a+ z! }1 a
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
" P# r, f4 N: J3 R; ?6 L+ ~5 gwww3.tvboxnow.com
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；
% F x& k# \0 }1 E3 [
【清炒虾米卷心菜】
8 _7 w. S" ~/ C1 Z: o3 g
www3.tvboxnow.com! D4 y) u& W# v6 H2 ^6 d
原料：卷心菜、虾米、盐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* x" V: q4 o5 M' e
做法：
( L% g8 s' u/ ~
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
3 j1 z- E6 r1 S' ?9 W+ j
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
' v0 |* n: U2 R0 swww3.tvboxnow.com
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
. O: q8 k2 l4 Y( V) i6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
1 P* v% T* R% y2 @: i! J
5、放适量盐炒匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& ~9 a s2 V9 w
【豆角烧肉】
www3.tvboxnow.com0 n' \4 W, K8 U8 i% d
' r9 f/ D$ \4 x. p' K' W+ |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；
www3.tvboxnow.com. H! _+ \0 x, z& i2 [3 g) i
做法
( s( `% k: {2 @' G
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；
# ]$ B( i0 @ x
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
: D" A4 k- b& j, M1 h1 y
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；
www3.tvboxnow.com% ~" K s" }3 g
4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；
0 n& z1 F; z4 n# j
【四川家常回锅肉】
www3.tvboxnow.com+ _ T& ^" H, V" Y. O5 P
tvb now,tvbnow,bttvb; c1 W3 b; ]: ?7 f
原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
3 e) M+ ^8 n r% i" E, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# F7 A) @' p
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
; V+ Q: A. `6 l' F' O0 }
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
0 r& d9 T& J/ N5 U' F$ \6 t) M) k5 c# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
www3.tvboxnow.com2 \- z, q- k- h4 \' A% f" f
【西北大烩菜】
+ \4 W( B' J2 Z- fwww3.tvboxnow.com
; {- j2 v% b" f6 p/ ?* Owww3.tvboxnow.com
原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
( q5 ~* s4 y" a1 j: ~4 g; ]
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {- X: u' F- R, P! n. H
1.茄子洗净，用手撕成小块。
I3 Y+ `7 l0 `1 b$ Etvb now,tvbnow,bttvb
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
7 O) S$ `! f. M- ~1 `- \' G8 U+ R
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
! m5 l/ v2 I/ i' v" @8 C
4.放入西红柿。
! o l5 F U5 d( S+ jwww3.tvboxnow.com
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。
0 z6 G9 o( X: U5 C8 s
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 F6 ]* r9 x: \5 x! H0 s3 m
www3.tvboxnow.com! D4 y) u& W# v6 H2 ^6 d
tvb now,tvbnow,bttvb; c1 W3 b; ]: ?7 f