蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
: N) }7 b4 }1 w9 p) h" l% ]# h8 \公仔箱論壇〈GI值：22〉www3.tvboxnow.com+ K. G% B  y2 C. c- }5 V; R. Z
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 z. h: n; }; j. g# k* `

苦瓜
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富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥3 M: E) C9 ]  I# \
〈GI值：30〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" h3 |; g/ P
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜$ D/ {; n+ X( c
〈GI值：25〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c6 f5 a9 ?. Y9 y1 C: I4 A
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

www3.tvboxnow.com6 r  ?( Q; ]$ ^; G1 b: D

蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R& I+ e; F- @% H2 z9 B9 [
〈GI值：26〉
1 }" n4 k% s: _; I0 w3 itvb now,tvbnow,bttvb豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕
# s7 S+ _! g% ]: ywww3.tvboxnow.com〈GI值：38〉tvb now,tvbnow,bttvb5 S) B# {+ l" C: _: W' G9 o
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭
7 D; I/ ~5 h9 R! M' P5 z* @公仔箱論壇〈GI值：64〉公仔箱論壇4 y1 i; C9 u$ U4 _6 \% B
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
8 {3 ]. t/ Z% l. n% I6 e. r0 ^公仔箱論壇〈GI值：55〉
9 v6 b3 m2 q6 J- d最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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蘋果
+ E! P. |) W7 o. H7 ]5 K! {公仔箱論壇〈GI值：36〉公仔箱論壇2 N. y  C9 j  `5 J# t3 v2 S) ]
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。公仔箱論壇2 W! Q9 f1 c7 L8 y( G3 z0 F4 u

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藍莓, I) H; _0 v; U
〈GI值：35〉
& L5 S: o1 v, T9 u+ C藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。; d* i2 S. R  c4 p: P

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台灣香檬（山柑仔）
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/ T+ x  I' F2 u+ O) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 @. l3 N6 R0 t8 E

公仔箱論壇# u/ u" U6 j, ^$ s: C/ I" x+ f! X

奇異果
  `( Z+ c* p: c. Q! ?www3.tvboxnow.com〈GI值：35〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& i7 k, r! L' p. M
奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》