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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。www3.tvboxnow.com0 \( P2 P. R" F: ]* e$ o' e) e7 q
/ h, k+ i+ s6 Dwww3.tvboxnow.com歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。9 t! m7 t+ w# ^% f# h2 ?1 z5 N. i
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。 - t/ f# u! Y M9 ? H ) e- Z2 ^2 x/ n6 z. s# i( z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。 ' D/ v6 d: o8 b8 p% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。 & b4 F. ~6 \' a' H1 P( ~www3.tvboxnow.com& E: G7 ~, V5 c$ {' i: `, F
更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。 / X9 @8 [& g/ A( D7 E- Z5 G5 Q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。' ]" k% s# @# `/ r' s7 Q+ b: |
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。* ] B- ~/ {/ O4 G
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。 7 a5 s) h" t/ @( x( t2 v U- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# x2 y8 w! `4 o
歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。 7 t3 U9 R2 w# G: g- C. ^) K公仔箱論壇 7 I6 O' s' k' }: [$ {+ j公仔箱論壇現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 ( U" `3 j. ~/ J3 h9 P# R6 X$ ~選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。5 r0 ^/ ?3 s8 S; @4 _5 y# O; N3 \' `
