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標題: [健康食品] 吃葡萄補鐵？　其實護眼、抗老更有效 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-1-4 08:52 AM 標題: 吃葡萄補鐵？　其實護眼、抗老更有效

健康醫療／記者郭庚儒報導* f' n1 v$ Y; |7 `9 c+ h; i
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國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。公仔箱論壇) `0 n- B" l) h# z  h+ R! b
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葡萄高GI水果　適合及時補充能量. W0 X9 t, u( k  `
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台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。
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綠色葡萄護眼　紫色葡萄抗老: G4 G* I) B/ G8 X, n

劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。* B( p9 J- @/ [6 x: W& A8 j
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連皮帶籽打成蔬果汁　攝取完整花青素
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劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。

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