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標題: [健康食品] 控血糖巧吃這魚！自製美味蔥薑鮭魚煲 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-1-11 03:44 PM 標題: 控血糖巧吃這魚！自製美味蔥薑鮭魚煲

煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 ]! \9 D' r" q9 f3 f
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為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。& |% [1 f% d0 R
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其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。www3.tvboxnow.com, p3 o7 H1 q8 s3 O3 L, W! J
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。公仔箱論壇* B5 u5 o8 h( Z

糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：公仔箱論壇  |; _2 m4 _, q  F& F3 i
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★蔥薑鮭魚煲www3.tvboxnow.com- j1 P4 {* x- O& D, ?, Q* a
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. k5 P# }- L  P( W) ^
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鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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調味料：

蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
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作法：8 r4 f/ ~" d% V5 q& P: g

1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。

2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。公仔箱論壇* l4 D& V! a8 c# s. u8 B
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作用：促進血液循環＋活化腦細胞。

【小叮嚀】：公仔箱論壇# k$ C* ~7 N' A& s" K, K5 N
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要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。! A: [; X! m5 t- D4 q

(轉載於華人健康網之文章)

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