標題:
[健康食品]
改善泌尿道感染！超級野菜「豬母奶」好料理
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-1 12:04 PM
標題:
改善泌尿道感染！超級野菜「豬母奶」好料理
野菜養生正流行，早期被當作雜草、用來飼養豬隻的「豬母奶」，其實含有豐富的Omega-3，其美妙滋味可當沙拉食用，也是法國松露料理的超級良伴，而中醫則把它當作治療泌尿道感染和腹瀉的妙藥。然而，「豬母奶」要怎麼料理才美味？請慢慢看下去！
% A/ T! G. S0 v3 H6 r. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# Q6 p* V, p
野菜變身養生菜！馬齒莧清熱解毒有一套
4 w6 R5 F7 Q) ~6 Q9 Bwww3.tvboxnow.com
7 D. d' F3 c, r
「豬母奶」其實是「馬齒莧」的俗稱，是一年生的草本植物，屬於地方性雜草，因早期農業社會常被採集做為飼養豬隻使用而得名。不過，這種對環境適應力極強的台灣原生蔬菜，不僅具有藥性，可被當作中藥使用，營養價值也頗豐，近年被歐洲人譽為天然抗生素。
公仔箱論壇2 R( u" L$ H' R2 D; K. V! `
I6 F) T8 `. {6 H: n! twww3.tvboxnow.com
黃慧娟中醫師表示，馬齒莧屬性甘、酸、寒，具有清熱解毒、消炎止痛和活血消腫的作用，可用於治療泌尿道感染、便祕、青春痘、癰瘡腫毒、濕疹和女性白帶。另外，馬齒莧對於熱性腹瀉，例如細菌感染引發的拉肚子，也有不錯的改善效果；熱性腹瀉的症狀為肛門熱脹痛、排泄物呈稀黃狀。
, }2 o3 v+ h. }0 Fwww3.tvboxnow.com
- _9 G2 p% g# Y+ z+ Z( l/ K" T b8 vtvb now,tvbnow,bttvb
而在《台灣原生菜，尚好！》一書中則提到，長期被農夫視為雜草丟棄的馬齒莧，莖葉肥厚、纖維軟嫩，含有大量Omega-3，維生素A更是高麗菜的40倍，在法國餐廳被當作是搭配松露的高級食材，就連一般歐洲人也常拿來當作沙拉食用。
( o) o* ] `9 [9 [+ o# Gwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?: P8 d* r" R0 N, x% S
馬齒莧該怎麼煮？2道美味料理教你做
u. {: t: I8 e, A0 `- `# Awww3.tvboxnow.com
/ H+ f6 x. @& S' J5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬齒莧多生長於鄉下田間、路旁和山野間，不管春夏秋冬、雨季和乾季，一年四季都生長力十足，但仍以春季較為盛產，食用部位為葉部和嫩莖，炒食、煮湯或做成涼拌菜都很適合。然而，黃慧娟中醫師特別提醒，馬齒莧性質較冷寒，虛冷體質或腸胃功能不佳的人，不宜食用。
6 @% L- n4 W: v* m2 p6 C公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 a4 S. J% ^% I5 T% F' L3 X: Y ]
至於超級野菜「馬齒莧」該怎麼料理才美味？以下2道提供做為參考。
www3.tvboxnow.com$ \0 q5 O- _3 \
& M5 D5 {9 @) h% n2 g
【馬齒莧拌豆丁】
" ?: p( }; B, [! F; I7 \+ f
0 t0 f: U* b$ L' g2 C- O
材料：馬齒莧50克、豆腐乾200克、蒜頭3粒、辣椒1條、白芝麻少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h0 K$ Y& A- F, Z. @
1 o/ J9 b2 ~, N# j1 R2 g
調味料：麻油2大匙、鹽1小匙、糖1小匙。
公仔箱論壇3 O! E& J; z, i, M; S
www3.tvboxnow.com* ?* |+ g3 Z7 `/ H" Q* `0 L. R
作法：
0 _, M2 s* D+ q: k( X# v) e1 E
7 d6 m3 \: w4 dtvb now,tvbnow,bttvb
將豆腐乾洗淨後切成丁，燙熟瀝乾備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# B1 ]& e' x6 k4 Q
公仔箱論壇+ s, [* ]% ]# m* x. O! N
蒜頭去皮切末、辣椒切細，放入碗中，加入調味料和些許白芝麻，一起拌勻成醬汁，備用。
0 \# ]+ E7 s {& F9 Z9 r公仔箱論壇
公仔箱論壇! h' `6 w3 ?4 |$ U3 C% B! l
馬齒莧洗乾淨，除去根和老葉，加入煮沸的熱水中泡5分鐘，取出壓乾、切成細末。
公仔箱論壇3 C; D* F9 O$ r- y" \
& o7 Y) N% L2 u2 C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
將馬齒莧細末和豆腐乾丁放入大碗中，倒入調好的醬汁拌勻，食用時再撒些白芝麻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& a, |5 Y5 m* u& J& c. _
% U' g3 _5 f9 T) ^+ o) Q( kwww3.tvboxnow.com
小叮嚀：此料理的馬齒莧只需浸泡熱水，不需烹煮。做好的成品，放置在冰箱冷藏2至3小時，入味更可口。
www3.tvboxnow.com. S% L$ Y! ?1 C. H3 V# V
; {+ `2 D) y1 \# A) Q
【馬齒莧雞肉蛋花湯】
0 T' J( Y8 ^' Y: d$ o* \4 B公仔箱論壇
1 V( v; r7 H* o7 a, Q% }tvb now,tvbnow,bttvb
材料：雞蛋2顆、馬鈴薯半顆、馬齒莧50克、雞腿肉80克、洋蔥100克、通心麵30克（依個人喜好添加）。
9 _3 | V2 O9 V$ T* z, j* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 `4 P9 Y2 c7 n) W8 \- j( k) k
調味料：黑胡椒粒少許、海鹽適量。
5 {! h4 ^! l* _2 s
公仔箱論壇8 V0 @1 W1 N& i( @
作法：
3 g7 }1 Z: H, t) ^+ k2 b7 `7 b4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E( q7 `0 A2 H* ]5 M: a% K# A公仔箱論壇
雞腿肉切塊、撒鹽醃製10分鐘；馬鈴薯、洋蔥去皮切丁。馬齒莧洗淨後，去除根部和老葉；雞蛋打散，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* w: c. C. r$ h/ k7 m0 v% I
5 j9 [) H4 p! o6 J公仔箱論壇
將醃好的雞肉、馬鈴薯和洋蔥，放入400c.c.滾水中煮軟。
" d& ]4 j ~# v l6 m0 f* ^) hwww3.tvboxnow.com
" A& D3 w& g% W5 a公仔箱論壇
加入通心麵煮約12分鐘，加入蛋花和馬齒莧。
公仔箱論壇+ M. h l3 `* T v; H
* E1 g+ ?7 O5 N+ i5 {5 [2 J/ B# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮熟後，以黑胡椒和海鹽調味即可享用。
/ n, [1 ~$ a' L, q* I' d# i8 c4 e
( M* a9 F D! N6 I5 a
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
