標題:
[中式食譜]
茄汁香腸炒飯
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-8 10:38 PM
標題:
茄汁香腸炒飯
材料：
0 Y6 V9 k3 ^/ K; P, o0 h3 W0 y公仔箱論壇
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
$ I4 \5 ~) E! `
; D+ I8 X* V- |( X8 z! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
: a; c4 ? U/ K" ~8 u+ K
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% p& L0 v5 E% }) d5 e
/ R) T. A1 s0 K3 S1 I0 M: z ^7 y
作法：
8 \$ O" ~6 I, P( y2 G: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
# W& n( j7 G- p/ Z' p2 Z7 D公仔箱論壇
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
8 m, ]7 P* G/ E1 y( k a- c/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
