公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 糖是健康殺手？甜菊糖、糖醇替代無負擔 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-3-26 09:59 AM 標題: 糖是健康殺手？甜菊糖、糖醇替代無負擔

工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！

生活中常見的「糖」危害大　不僅加速老化，還會致癌
9 n! a- p5 T& j
比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。
公仔箱論壇% A& m' m9 E1 A- F# d5 I
為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。公仔箱論壇: ~, I2 ~% B9 h% M- ^6 b/ u
8 J" q  @& w5 M! H, \3 K, I3 ~
除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。公仔箱論壇# D; {) \9 }) x9 I5 m6 }! n
tvb now,tvbnow,bttvb" `% m* ]' a# J0 r
天然甜菊糖替代糖　零卡路里助穩定血糖

雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。* }4 O3 c* K& B9 P0 _1 ?) r" ?
公仔箱論壇2 a* c' v4 v7 H5 P
「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。公仔箱論壇3 t$ s/ r2 i* S  W$ X, j

除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。' d+ ?  ~7 ?: r, D8 P1 c5 o+ D

糖醇吃過多易腹瀉　一天50公克為限1 N8 l7 P- k% U# U4 `) `6 d

不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. m+ F1 i" h2 S
& x  k, B4 `% {7 H
以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：公仔箱論壇9 S* ?, s5 R% K8 Z6 Y9 p

★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 K; b: `, }$ P2 h2 I
材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ F4 M8 d- s

做法：

1.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。www3.tvboxnow.com3 M* U! g2 L. W1 |& F& L7 D

2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。

3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。tvb now,tvbnow,bttvb  O4 c; h- `* Q$ ^9 t

4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。

(轉載於華人健康網之文章)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)