網傳：薑黃素愈多，減肥愈有效？營養師回答秒懂〜 $ G/ [; m+ j, a) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & y3 ]& n# j9 E+ l7 _1 htvb now,tvbnow,bttvb愛美的減肥族，或許聽過「薑黃是減肥靈藥」、「薑黃素減重法」，因為薑黃中的黃金色化合物「薑黃素」，具有抗氧化和消炎的效果，而有輔助減肥、降血脂等好處。坊間甚至流傳「薑黃中的薑黃素含量愈高，減肥效果才會愈好」的說法，到底是真？是假？來聽營養師詳細解析。www3.tvboxnow.com/ J. D2 n$ I. k2 ^( ?* k
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薑黃粉中的薑黃素所佔比例低 較易溶於油脂8 J4 P3 D9 q) M& s) V
+ q& T! U/ F7 Q. I' ]; H3 J公仔箱論壇薑黃屬於薑科類植物，常作為天然黃色的色素（如薑黃包子、饅頭等），或烹煮食物時用來增添風味的香料。薑黃粉中的類薑黃素只佔了2-6%，當中最主要的有效成分薑黃素，又只佔了2-6%當中的80%左右。而在日常生活的食物中，目前僅有咖哩中會使用到薑黃，但其中薑黃的含量並不高。www3.tvboxnow.com$ |7 ~$ I8 R- d0 F( t
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什麼是薑黃素？高敏敏營養師表示，薑黃素的主要來源就是薑黃，薑黃中的薑黃素是一種不溶於水的多酚類化合物，較易溶於油脂。所以，薑黃的水溶性不佳，會造成人體吸收率差，加上它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便你成功吸收了，在體內也留不太住。公仔箱論壇3 e$ o! i( L. p
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薑黃素相關的細胞實驗或許可以見到具有抗氧化、抗發炎、降血糖等的結果，但當應用到人體實驗時，便不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低。 5 M. N- Q, F- @# y公仔箱論壇* }0 \7 O; O _0 n" ~
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薑黃粉中的類薑黃素只佔了2-6%，當中最主要的有效成分薑黃素，又只佔了2-6%當中的80%左右。 6 W5 J; e3 P- X; y6 O2 j; m$ uwww3.tvboxnow.com % |" x; M$ g% p' y. ?4 g8 |7 ]: m$ v公仔箱論壇薑黃對於肥胖有抑制效果？營養師：尚待更多人體試驗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [6 ^: B( n7 N% d
