標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-1-30 12:41 PM     標題: 高脂、澱粉別一起吃！常吃這類食物平均多瘦3kg

【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇& {: V- Z' X" m" d  s
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 " H) T. t; I& {& r. a

" A. b; i% M7 ~" F六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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2 g5 k/ Q; z- }& Y- Mtvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ S/ K. M: Y. x8 D7 E5 {7 g
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辣椒能降低內臟脂肪
& _0 X+ j+ ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 www3.tvboxnow.com1 D5 N; t# p9 N- w7 k
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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1 p8 |: G* ^" c3 w2 q  c4 Q) iwww3.tvboxnow.com韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 X, J5 K) f

4 J0 O  g( {& q5 ttvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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( j, d  k& E3 o1 k' k* z但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 www3.tvboxnow.com& a) g. y5 M  w$ o( s

; E  a" ]! ]$ o5 E8 }9 B# I) x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* `& `. s4 f/ S; L9 S' g( J5 _
多了辣椒和芝麻的提味
+ v1 M+ E$ X+ j7 g. b% l+ P4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 9 P4 f) v& K7 f5 j

% w. l' n% e' `5 J  G) C' L$ h. F# Ctvb now,tvbnow,bttvb440kcal　1 人份  
/ a2 {  t1 `0 i8 d1.6g 　　鹽　分  & B% |; Z- X! d9 _. b

; A9 i% D" n& |5 I材　料(2人份)
/ o- l1 t* b! ^* J4 U: M: T- l　┌豬肋排...............300g
) U! `4 d* }  P  i' ~7 K2 }8 xtvb now,tvbnow,bttvb　├水.......... 1.2 公升
% b' J; e! \) J8 h* E5 ]) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# i& A$ q  l
　└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇4 J4 l9 }( w* k! J: A8 f; Q

! Q" F+ W8 e, c7 o馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
  v) ?& s4 b' k) Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" m: y1 N) O; i8 t) y/ t. A
蔥白................ 1/2 根  
& H- v) [% {4 K& [4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜................ 1/3 把  
# p, J* a4 \' ^  wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 E% g1 X6 q0 t  m
　┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙  
$ f! \6 {6 `; {www3.tvboxnow.com　├韓國辣椒醬............. 1 大匙  公仔箱論壇* H* B  A+ K/ b$ o9 \/ M4 m" U
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙  
3 |$ X: L) T- Q8 vwww3.tvboxnow.com　├辣椒粉...... 1 小匙    t* C' T7 ^) ^: Z- Y  f
　└大蒜泥...........10g  9 H' ~2 s5 u  w: x* F4 m% k: P
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。  
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5 b% p. D. X$ D; }作　法 tvb now,tvbnow,bttvb7 v. }5 M( l2 g* w: N
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• 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
• 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
• 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
• 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。

5 K3 P+ k# d, d2 j* t/ s( }2 z( M5 _依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ l$ d! `6 T7 X
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb! p/ p- N" z, p( l7 s7 o1 Q+ x

8 t  D* g/ W; M% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal　1 人份  www3.tvboxnow.com4 z; B/ ?& G  T' h5 r
1.9g 　　鹽　分  tvb now,tvbnow,bttvb: S% l4 Q' f' [/ ?4 J6 n0 t& @

9 P) O! [6 T+ r公仔箱論壇材　料(2人份)
$ ~/ _3 u1 X* ~! u9 M蓮藕..................100g  公仔箱論壇. [2 S6 ~. D4 C, d9 |7 q
蒟蒻絲...............100g  8 v1 l/ h2 W9 d, @8 y
紅辣椒.........1 ∼ 2 根  
% A+ x* W; f' I# y1 v; Btvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根  
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辣明太子.......50g  tvb now,tvbnow,bttvb: S% L% u) K" ~" q
酒、高湯.........各1 大匙  
9 N1 C1 m# y1 s% W2 H) L4 S" cwww3.tvboxnow.com醬油......... 1 小匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m6 M7 n" C, R  V
麻油............... 1 大匙  公仔箱論壇: t' q* g( T5 O: Z2 V

2 d. L2 ?8 R- G7 Y! pwww3.tvboxnow.com作　法 + E3 Y& _5 g% z

  q; |- Z2 y: s( L, W4 w, \  Y3 |  g公仔箱論壇

• 蓮藕切較小的滾刀塊。
• 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
• 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
• 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
• 盛入容器內，撒上細蔥。

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