標題: [冷知識分享] 乾香菇PK鮮香菇？香菇防癌，泡發乾香菇這樣做最營養 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-3-21 02:56 PM     標題: 乾香菇PK鮮香菇？香菇防癌，泡發乾香菇這樣做最營養

                                                                                   tvb now,tvbnow,bttvb% \) W# w# i' ?& K8 y* a7 U2 ~
編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y' n5 N* u' m2 j* I9 F
公仔箱論壇+ ^8 G+ A! G- U0 o; S+ ?1 }* K) A
菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。
7 v5 X' L+ a/ C( Ltvb now,tvbnow,bttvb# c5 m% X0 u* n
【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 6 S+ B8 {1 W5 k. a; t
www3.tvboxnow.com* F" V; y7 ?. t
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。
1 y/ W5 E7 a: c  P) Ctvb now,tvbnow,bttvb: X, W2 V: Q) S$ B% @
香菇為什麼能防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" s. w8 r; T( }1 T
公仔箱論壇$ K  K0 [" c! e8 R1 I
香菇防癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& R/ p/ {$ `1 Z% y

• 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
• 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
• 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。

公仔箱論壇' \! b, F- w& }7 h6 C# ~3 |
哪些人不宜食用香菇 tvb now,tvbnow,bttvb1 F# b" ]6 a, E/ S* W0 K
1 V+ l* c5 P7 A3 Y% k
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
' x- q. {0 D' ?公仔箱論壇+ ~2 u, O+ r5 g( \1 Y( N" g' E

• 推薦用量：100克／天（鮮）
• 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）

tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 d, o7 t8 c
tvb now,tvbnow,bttvb" x2 P! Y8 ]) K0 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 X9 h  R. _& J  }* d3 `' j1 W& V9 |
香菇其他養生功效tvb now,tvbnow,bttvb5 G- W3 j& I( B' l/ a& x. i

% o; x6 o6 T# h7 D公仔箱論壇調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
; ]1 K; Y9 I! a' e( Hwww3.tvboxnow.com: f; c; ]0 z) ]) H5 {* Y" U
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好: }- l1 o& W, X3 u9 o

- z4 D3 M8 l2 r: t+ Q$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
• 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
• 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。

. H5 P2 B( n: c" a- R5 w. L% Utvb now,tvbnow,bttvb香菇料理食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. A8 w/ ]6 K; L
tvb now,tvbnow,bttvb: E8 v5 r, X9 n# E
蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 ! {4 |% p* s; w' S* H& f

5 ?% ~9 D- z$ _6 E# H0 |, g# D# l

• 材料：鮮香菇100克。
• 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。

公仔箱論壇1 i3 D. `) j0 ~2 f
做法 ! j) f; \/ o  b+ i( E

• 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
• 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
• 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。

- K! {7 H7 P. F& c/ A4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [4 C# @8 H3 H& y$ ~公仔箱論壇香菇油菜：增強身體免疫力公仔箱論壇; t2 V& R  n! t/ f9 [& Z6 p# p, B
公仔箱論壇% m# d0 A9 Q/ ^% `+ B

  K; f/ |1 F, ~& I. t9 Z

• 材料：香菇50克，油菜200克。
• 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。

$ k- v# I" d" Q3 G! o% fwww3.tvboxnow.com做法 www3.tvboxnow.com; Q* Y" F9 \6 F+ I

• 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
• 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。

" r* |+ [! Q. K0 O  @; I
% A0 M# I2 M6 ]: j5 d' h公仔箱論壇
! m1 V% W+ ?/ g  _; J; lwww3.tvboxnow.com 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
( v. @; G. W6 u) ^+ N3 X3 [www3.tvboxnow.com3 a& {9 X5 O0 D& v* M3 F

• 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
• 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。

5 `. C4 g* k3 G7 k) i$ Lwww3.tvboxnow.com做法
: Z1 c+ k8 G- \6 r. B& ?# x

• 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
• 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# k/ x. s' S$ G+ p" E

4 j8 Y9 E" y& N3 pwww3.tvboxnow.com
# C( J' }4 n+ V/ v5 i# w. D' y

---

作者: elva2397    時間: 2019-3-27 03:48 AM

感覺干香菇更好味

---

作者: about_ken    時間: 2019-4-16 10:03 AM

香菇无论点样煮，我都唔会嫌弃

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0