標題:
[中式食譜]
牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-5 10:26 PM
標題:
牛 肉 豆 腐 粒 蛋 餅
材 料 :
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免 治 牛 肉 60 克
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硬 豆 腐 150 克
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白 菌 ( 切 片 ) 2 隻
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雞 蛋 2 隻
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紅 椒 沙 律 菜 適 量
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調 味 :
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鹽 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙
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免 治 牛 肉
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醃 料 :
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鹽 、 胡 椒 粉 、 麻 油 1/4 茶 匙
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做 法 :
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免 治 牛 肉 跟 醃 料 拌 勻 備 用 。
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雞 蛋 、 鹽 、 胡 椒 粉 拌 勻 備 用 。
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硬 豆 腐 原 件 放 微 波 爐 加 熱 1 分 鐘 A 瀝 去 水 份 , 切 粗 粒 。
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燒 熱 油 , 下 免 治 牛 肉 、 白 菌 炒 至 熟 。 燒 熱 油 ,
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下 豆 腐 粒 煎 一 會 , 加 入 蛋 汁 、 牛 肉 、 白 菌 , 煎
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至 蛋 汁 凝 固 , 撒 些 紅 椒 粒 、 沙 律 菜 即 成 。
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貼 士 : 加 入 蛋 汁 後 , 可 以 中 慢 火 煎 至 蛋 凝 固 , 不 用 反 轉 。
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