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標題: [中式食譜] 沙拉骨 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-7 12:04 AM 標題: 沙拉骨

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩生粉一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' B( |8 K' j" h" b& S
醃料: 乾蔥蓉一湯匙鹽 3/4 茶匙糖半茶匙五香粉 1/4 茶匙玟瑰露酒一茶匙 www3.tvboxnow.com0 s6 k5 L- [" J% s
獻汁: 沙律醬三湯匙鮮奶 1/4 杯鹽 1/4 茶匙糖半茶匙公仔箱論壇% ]- H U. @4 l6 e$ q5 t" P8 A

做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。 6 O5 k" N5 y/ E& \% N3 ^
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 9 L' y: d: \& [2 w" \
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。

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