標題: [台灣] 【甜甜23歲】台女輟學拍住男友開餅店 只為一圓甜品夢 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2019-10-20 10:44 AM     標題: 【甜甜23歲】台女輟學拍住男友開餅店 只為一圓甜品夢

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 h/ P2 [' P6 |3 C
老闆娘林昱璇與男友李柏宇一同經營著鹿日甜點工作室。
( D1 \0 u% R5 _% X. W$ H4 f+ v4 i  P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- J: e2 I: ]0 O
www3.tvboxnow.com3 n" Z+ B" w: U& C8 @* \2 Q3 E7 d
林昱璇將台灣茶融入甜點中，製作出店內的人氣商品「鐵觀音磅蛋糕」。公仔箱論壇; P3 ^' h# o' D  B( V/ S3 }

  g/ X9 q) }/ g* c4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ e5 ~4 a% o1 v, n4 C+ e
蛋糕陳列在架上，提供客人選擇。
' F* H1 }! D+ T" Z) Q# Z& c8 Mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, Y" R7 ?, n) c- H! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  K! z+ W( J/ j( \, p
店內的裝潢舒適而溫馨。
8 ?3 N8 q& C* Q; `& C4 Y3 E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 n9 g' j, {! ]6 s

) `# g+ h2 t* Xtvb now,tvbnow,bttvb店舖在午後，陽光照射入室，讓室內明亮溫暖。公仔箱論壇8 D- T" i& W0 O# P, ?8 e

6 t7 G7 q- r/ `( h+ `: S0 J% S* C公仔箱論壇" N: ]9 w5 m( @- c, ]6 p
店門的玻璃手寫着當天出爐的新鮮糕點美食。
& c- q& ~; m$ i% k5 u9 `! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X/ t, ]" j; A: e+ O; h9 y0 G如何讓美點甜而不膩、食得健康，相信是不少甜品師追求的理想。座落於台北市象山山腳下的鹿日甜點工作室，一開門就可以聞到空氣中散發着一股濃濃的甜點香氣。25歲、綽號「山山」的老闆林昱璇，不只希望創作的甜品美味可口，更希望保留食材的原始風味，同時又能讓每一位顧客吃得健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# g) z8 h5 t# O

4 N4 I# c* b5 d! K6 r- P說起「鹿日」店名的由來，山山表示，它代表的是「如果說我們是渴慕亮光的鹿，那你們就是照耀鹿日的太陽。」這兩個字裏寄託了的是山山對這間店的期許，希望能透過自己最愛的甜品烘焙，帶給每一位來訪的客人溫暖，並用最原始無添加的原材料，呈現食材的自然風味，讓大家吃得開心也吃得健康，同時將台灣這片土地的美好傳達出來。
2 `5 v0 K) G! U- g6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {3 C/ ]" z; w* l- O0 T' e  Gwww3.tvboxnow.com現年25歲的山山從小就在糕餅香味中成長，耳濡目染的看着媽媽、阿姨們在廚房焗製點心。雖然當時年幼的她還未對烘焙產生興趣，但這些糕餅點心已經在她的生命中，留下烘焙的香氣記憶。就讀中專期間，山山先後在連鎖茶飲店及知名的餐飲集團旗下的烘焙部做兼職，心中的烘培的種子漸漸發芽，開始鑽研整個烘焙的流程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' ^# r# T! q+ ?$ R; ^% i

- A0 R) `3 h9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山山立志要把烘焙發展成自己的事業，但面對傳統觀念上的壓力，最後還是選擇進入了中國科技大學就讀。直至大二時，山山發現比起學校所教的內容，自己還是熱愛烘焙，於是她不理親友的反對，毅然決定休學。父母也逐漸接受她的夢想，就在媽媽和男友幫助下，山山拿着存款及貸款，投資100萬元新台幣（約25.6萬港元）成立鹿日甜點工作室。公仔箱論壇+ g( w5 Q4 X) |# Y: y
公仔箱論壇2 Q# w) E1 i1 n4 V6 e
山山直言，在烘焙的過程中遭遇到許多問題，尤其一開始時，難以將蛋糕做出理想的形狀，總是上面脹下面就凹，或是左右不對稱，加上為了完成理想中的糕點，花了大量時間作出修改，過程中需要長時間站着，同時還要忍受焗爐高溫等因素，結果出現職業病，這都是山山在烘焙過程中面對的辛酸及挫折。
$ }. i" L6 l0 M' w9 E$ `$ D
! ^4 ]9 F) K  `0 _這些精美的甜點背後，都是山山努力的結晶，必須一次次不斷調整配方、增進口感。山山提到在店內招牌的茶葉類糕點的開發，更是十分艱難，因為在烘焙與茶葉的結合上，若是採用茶粉，其實會相對地容易處理，但山山堅持以原葉為材料，而原葉的味道很容易被牛油、蛋等其他素材覆蓋掉，所以更增加了製作上的難度。經過了數十次失敗，才終於讓糕點的味道與口感達到了山山理想中的模樣，成為山山想要推薦給大家的美味甜品，也成了鹿日的招牌。
# l! P4 f& n$ ]6 t) {! s+ [( Awww3.tvboxnow.com
: @7 k* |+ ?2 A2 s0 x4 w6 T公仔箱論壇談到一開始為甚麼會想以茶葉入甜品，山山表示，由於學生時期在手搖茶飲店打工的經歷，讓她對台灣茶產生興趣，也對台灣茶產生了熱愛，於是和同樣熱愛茶葉的男友一起，在休假時勤跑農產品展，結識了台灣的優秀茶農，也認識了更多的台灣好茶。
9 _. V/ P# ^; B/ C4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 x4 G) T1 J2 J( _/ t% J" Z2 j
山山坦言，開始經營時確實比較辛苦，因為堅持使用好的原材料，以致成本較高，而且很多客人不見得能接受山山對於店內糕點的訂價，但經由朋友與客人們的認同與宣傳下，店舖漸漸改善業績。談到對未來的期望時，山山則是希望能將鹿日帶進人們的生活，用自己的糕點讓客人感受到溫暖，讓大家在每個節日、每一天都能夠想到鹿日。
3 x! z5 a& e9 m8 z2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣《蘋果新聞網》

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0