標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2007-1-15 06:59 PM     標題: 砂鍋牛腩

材料: & o( @# Y/ f9 j5 o2 O
牛腩1斤               
9 d7 ^  [! p/ S4 h9 ]- h公仔箱論壇熱水10杯      
0 w0 k, ^5 E" I% A; z; z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油3大匙      www3.tvboxnow.com1 @% A+ B+ N5 _9 F1 [
大蒜4粒www3.tvboxnow.com3 Q1 a; {/ o/ r" H+ g' e* x
薑5片  tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 N& w) q* J' L
酒6大匙            www3.tvboxnow.com% }$ Y7 U4 w# v
醬油1杯       tvb now,tvbnow,bttvb! l2 O8 K5 H1 g+ p
糖1大匙
+ T6 @: G. p- I, p4 M& B+ f八角2顆      
9 K8 {1 p& s1 F! {% Ewww3.tvboxnow.com蘿蔔(或大白菜)1斤           
& h; A1 B( V* @6 b2 o9 C3 X5 a' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2大匙  r; f9 o8 b: i/ @( G4 L2 P  C
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製法:  
8 w/ z2 C$ }! F! t# |: f1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
- y$ Y) `! ?6 K" B* [" V公仔箱論壇寸厚的大塊
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; u  Z0 f: z6 r( T: e/ S公仔箱論壇2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半% ?" ?5 ~, x# }5 _7 E2 ~' _2 F( F
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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0 f& R) s: f; l# uwww3.tvboxnow.com4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

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作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

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作者: joeybibi    時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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