標題:
檸香芝士餅
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作者:
肥婆0138
時間:
2008-11-23 10:07 PM
標題:
檸香芝士餅
檸香芝士餅
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. S9 v# H# E+ ~, r* B+ u
材料：
+ V- K( i: U( h; v
忌廉芝士
250g
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忌廉
220g
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魚膠粉
3
茶匙
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水
3
湯匙
9 k! e3 p8 r" J" W* q" i公仔箱論壇
糖
80
克
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濃縮檸檬汁
8
茶匙
(
如怕酸可減至
5
茶匙
)
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消化餅
140g
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牛油溶液
60g
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檸檬皮
1
個
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5 @! h4 O7 V5 w: X4 r- O/ A/ g# G1 \公仔箱論壇
做法
:
7 T& Y1 ?. X2 O' V+ D( s& @公仔箱論壇
1.
消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入
8
吋餅盆內壓實
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2.
刨檸檬皮
,
切幼絲
0 \: t/ P4 G+ ?: ^6 d8 h; j
3.
忌廉打發起，放入雪櫃待用。
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4.
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
,
後加上檸檬皮一同座熱
3 |0 H/ t* [* y' y
5.
忌廉芝士先置室溫約半小時
,
座熱水上用打蛋機打至滑
,
再加糖打勻。
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6.
加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
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7.
加入忌廉再拌勻，然後倒入餅盆內。
5 P7 H5 S0 S8 n7 Y公仔箱論壇
9.
放入雪櫃雪至凝固
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餅面
(
可省略
)
4 R0 m+ D! Z( U2 n# O
魚膠粉
1.5
湯匙
0 Y* N6 R0 v" d. z1 n公仔箱論壇
水
3
湯匙
2 _1 `, d, W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖
適量
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濃縮檸檬汁
65ml (
如怕酸可減少
)
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檸檬皮
1
個
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做法
:
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刨檸檬皮
,
切幼絲
,
加
1/2
濃縮檸檬汁座於熱水上
,
待濃縮檸檬汁變淡黃色後棄掉
2/3
檸檬皮絲
,
再加入另外
1/2
濃縮檸檬汁後加糖
,
試味至合適甜度
(
應該是偏向酸
)
5 K' f% M: J, o7 T G
用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉
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加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻後倒入餅餅面
,
放入雪櫃雪至凝固
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