標題:
[健康資訊]
別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2020-7-5 01:06 AM
標題:
別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％
你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
' P, x, e5 G' K0 v& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^3 F- | p6 D6 i: V& u5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
2 B7 d/ d3 \2 D1 M
0 q1 E5 x% z" m; z8 P! d6 I& o4 ~www3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com; G- z) P; G! X
近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。
( n+ F3 d; S. ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 x7 b9 r9 e/ l! H
該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
5 `3 f; D* u; W) i
2 z( F+ E' a$ J3 N+ W8 @
資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
1 o5 v }1 q# k6 ^: M
tvb now,tvbnow,bttvb J$ x* [) q/ c6 c" d1 B
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。
/ T' R& ~* S# F* q7 B; Etvb now,tvbnow,bttvb
1 s) i: Z) B5 j/ s
研究小組推測有此結果的原因可能如下：
- b( \8 N2 i# S4 F4 xtvb now,tvbnow,bttvb
- j# L, Y$ T7 r( [; j. @; u
超加工食品在營養的品質上不佳
公仔箱論壇) [1 L. |8 f* o; Z
超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。
許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
! h) a+ w7 R' n6 i w; Z
例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。
愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
2 C# P4 z1 `4 X9 ]' n y% a& itvb now,tvbnow,bttvb
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。
公仔箱論壇! J0 U+ B4 Q/ _1 Q( _, r. I$ V+ Q: W! y& u
www3.tvboxnow.com. F7 K1 m$ \1 w$ H, U
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
4 j/ d: c$ d% T' j0 r0 n
公仔箱論壇' G9 `1 t, r" d+ F5 I
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
www3.tvboxnow.com& m& D" Y' S6 `0 T0 _! C
. n7 w5 `5 }! r# l/ x8 d* H
4 Q) ^' ~& F1 a8 }2 u
何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：
www3.tvboxnow.com8 G: {; V/ p; p, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( `- E* i3 x5 K
組別1：自然食品
（unprocessed or minimally processed foods）
; ]0 v1 {4 g" z) v+ i
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。
0 }2 C& \2 w0 u, Y
www3.tvboxnow.com. ~/ T6 F4 x( T/ U( M# @
組別2：自然添加物
（processed culinary ingredients）
$ e( {1 x' C1 J3 c
家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。
: Y# t# J' c- l7 v3 owww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com( L3 v$ Q( e; [( m2 x2 a
組別3：加工食品
（processed foods）
5 J& L# N' C: J( y4 n
簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
: U8 ~* s( X* z9 I5 X* t8 r
組別4：超加工食品
（ultra-processed foods）
" X. ?4 T5 U h% a! s! `4 l; G; u
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：
www3.tvboxnow.com& L2 W }; Q) w7 A& h# q2 i7 s/ w
洋芋片等包裝零食。
大量生產的包裝麵包。
巧可力棒、糖果。
含糖飲料、即溶飲料、湯。
肉丸、加工的魚肉。
泡麵、冷凍或微波的即食食品。
添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
主要由糖、油脂所製成的加工食品。
公仔箱論壇; E3 z% P4 w O8 ?
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: D& K1 ^$ p/ u8 q/ U! Z
: }. {: D. P' T$ B% Q# d- Rwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com, L* S J# w4 T: [3 t
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
4 d, i P) z( W6 ]8 B3 hwww3.tvboxnow.com
; O, H3 I' n3 F- O) x
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
