標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

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作者: levy999    時間: 2007-1-25 09:55 AM     標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
) l$ V& O) V+ e; _+ |% ~tvb now,tvbnow,bttvb         、八角各2粒、薑4片www3.tvboxnow.com- y* ~0 O9 g3 s
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
5 K: l$ s9 N5 g2 W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
% y# F- r/ e* T- H" e7 A  e3 |tvb now,tvbnow,bttvb            C料：太白粉水2大匙0 Z$ s$ ^" |6 r  T. y8 ^: O
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
7 N6 x+ P; {, b- k% `# @3 I# E4 z公仔箱論壇            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 q4 A. o# W) D) ]% E
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
1 S3 f1 V5 b' N: ^& E5 V7 P' K+ @* T公仔箱論壇           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
; |9 |; V' K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放公仔箱論壇# g+ I$ M9 H, V2 I3 q
           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火www3.tvboxnow.com/ o2 {8 W9 A% ?5 h9 B' R
           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:20 PM

thx for info

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