標題: [美食介紹] 奶油海鲜汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-25 10:12 AM     標題: 奶油海鲜汤

鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克

青口：500克

罗氏虾（或海虾）：250克

大蒜：1瓣

洋葱：1/4个

彩椒（红黄二色）：各1/2个

牛奶：1杯

水：4碗

　　昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
7 U* \: D4 Q0 ~公仔箱論壇公仔箱論壇! Q: u% y% K+ h, ]/ k# p
　　调味料：
9 A6 L- K- i2 |" f( Ctvb now,tvbnow,bttvb　　橄榄油：3汤匙
% m8 ^6 ^: K) l4 J6 Stvb now,tvbnow,bttvb　　黄油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d& Y! M6 A- d( Z7 A
　　白酒：1汤匙! C7 M- e+ e4 ^3 t5 w0 s
　　盐：适量www3.tvboxnow.com' U$ m8 R  P/ A  n
　　白胡椒粉：1/3汤匙
+ V* r8 q  ^4 e* D3 Y　　www3.tvboxnow.com1 d2 n4 {( b8 @. s
　　做法：! |. u. }/ X- h" ^- `
　　1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
: o: f7 ^$ r5 x( G/ W  D! v　　2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
: w& W/ a4 L5 h3 U0 hwww3.tvboxnow.com　　3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ G, u( @$ \2 p0 |2 i* O3 X$ a
　　4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
- D( f* ~2 g% l! X1 D: n. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb& L& v! K4 S: m$ u8 w5 ]
     靓汤心水
: Y9 G) |. o$ bwww3.tvboxnow.com　　1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
( {6 B* E" i3 x) @& O  t: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0