標題: [美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-3-21 06:28 PM     標題: 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ x4 U" ^3 t9 b) o
$ I' f: I" `0 f3 ?4 Z$ w; v% h
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
  X4 B6 R0 I# \& S+ ]
+ |6 d) c6 o) P% Z+ x2 ^公仔箱論壇滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
1 s; O# C! n- Mtvb now,tvbnow,bttvb7 e% _& f- n& m
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
, b* P+ R2 _, {+ Z採訪、攝影：《飲食男女》
& U, E6 S8 u7 |+ k' P金獅鵝滷水專門店# P% _7 ?: s  }( i$ I/ `
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活tvb now,tvbnow,bttvb) M6 \; Z/ N( p8 n- Z
電話：從缺
6 h6 j: C/ x# K% g( `0 Y, T營業時間：8am-11pm! I$ J% T( W: o0 \3 r3 q7 Z0 g
人均消費：$51-$100
; i" J5 s3 `- u6 p0 c' _tvb now,tvbnow,bttvb
7 U  c  I9 @" ^" d! Z  Cwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" f6 X! G( B1 G* e+ Q

$ y+ l( U2 H' |1 b+ M& R7 ?9 j8 T% d
+ i( Z3 @3 L- ]) k# f6 g公仔箱論壇  Y9 E4 H" c" y6 w& Q

" ]) L* _* W9 j) ]
6 y+ v$ [8 s( f$ r- ~8 W& y) ktvb now,tvbnow,bttvb4 A' E  o' _. L$ R& H& G

1 C  O  \! K8 `3 I. l* V公仔箱論壇
3 t8 ^, e% O! n# W$ w6 k$ Q% d
& q  w* g, i- T0 M* D2 @4 q: f$ l( `+ Z! a

0 ~$ t- Z, x# C0 rtvb now,tvbnow,bttvb# q$ A) ~5 Y1 N( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 o3 J/ ]4 s9 |4 \
tvb now,tvbnow,bttvb- ^% j7 e" `$ \( K/ k! I' }$ I: M

9 G# S% J2 j3 m0 }& ?- c6 z5 @
公仔箱論壇* C; R5 C/ v6 A# R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0