公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:06 PM 標題: 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯

夏天來臨，食慾不振，不想吃正餐或吃太油膩，大角嘴一間新輕食店壹杯，就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。4 K$ ~) b. b. J$ F" z8 X

前身是壹碗壹碟車仔麵店，不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手，加上疫情政策關系，營業方式十分受限制，所以他有新的想法，聘請了幾位西餐廚師，開設全新品牌：「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料，轉化新的飲食文化，以往香港人飲食文化以快為主，現在除了快，也希望可以吃得健康點，及注重食物原料產地。」

濃湯以西日式風格為主，每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88)，選用日本海膽和鰹魚高湯熬製，表面放了有海膽多士，海膽湯口味偏重，口感非常濃厚，裏面還有4到5塊海膽，很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58)：「市面上芫荽都是用作火鍋湯底，或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤，芫荽味非常突出，散發芫荽獨有草青味，要資深芫荽迷才會接受。
www3.tvboxnow.com" ?$ I5 K. v" q0 C! w+ W
另外還有急凍即食湯提供，買回家後可存放在冰格2個月，無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭，添加了西芹碎，增加爽脆口感，味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68)，包一款蔬菜湯（期間限定除外）、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多，但濃湯質感濃厚，所以一個套餐已相當飽肚。www3.tvboxnow.com0 u* j- ~7 M3 s+ y5 a
採訪、攝影：《飲食男女》
壹杯
地址：大角嘴角祥街2號地下J號舖) ?4 D: I% Y; d$ S: W G
電話： 5722 8983TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& W2 l; z1 w3 i! w
營業時間：11am-8pm ，星期二休息
公仔箱論壇4 ^6 P' c" k$ Z8 F' g+ }
公仔箱論壇3 r+ Y: v" _# k

, Y% d2 \7 S% H7 k- ?
8 x n y" d- ~8 K9 e/ X

公仔箱論壇" G0 p3 A$ b" N5 a4 i; y6 |
, t$ H) u# g% p4 |8 I) C4 d

公仔箱論壇& r/ p( L. l6 `! Z/ W

: u" g0 N5 u( w5 ~9 F3 A- M8 q
/ d, z; {* a' X8 `+ e9 `
tvb now,tvbnow,bttvb- Z0 U w; P. ?- i0 R4 h( a n$ |; c

/ L5 }5 D7 O; j/ z
www3.tvboxnow.com4 _2 X+ Z/ o! S- e6 }) d9 q' D
www3.tvboxnow.com) }7 M. g2 X) u

( o1 A" v% ~& g& i6 s
公仔箱論壇! t& O2 @- }4 g! C( i: Z' m

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)