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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯
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: C" x  k5 a2 U- Y9 pwww3.tvboxnow.com用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。公仔箱論壇, ]7 p6 ~# F1 {: m7 e. g0 U! l
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。
/ p6 G; S: u' O" ?' A' }7 i/ Z" K) `% c但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。公仔箱論壇8 y& Y7 Y2 t5 G( S& y
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！公仔箱論壇8 `5 R* B% ]' v; }
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。  F( J, B$ _' N% L) J7 K
․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。公仔箱論壇6 \' Y) d. M/ C( e% @4 S' y
․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
6 E" i$ B5 v( b' |$ C. o公仔箱論壇․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。) @1 N3 l  ~8 `. ~  r# o2 {

4 \# c" G5 B4 j9 A$ w公仔箱論壇豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。
5 ?+ R6 I9 b8 S公仔箱論壇材料（1人份）www3.tvboxnow.com$ v- r8 \  H! Q) o# ]# u
醬油、水飴、水．各 1 大匙
2 e8 A. k& b! f% h$ H食用油．1 小匙
$ {! D7 O; H! ~" s% E; stvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包．1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; [4 ?% J1 q. ?3 Z, G: Y
美乃滋．1/2大匙
# n! k' L! n& ^* S/ t+ h) g公仔箱論壇萵苣．1 片
- E. ?9 V' N! t& h切片洋蔥．1 片
# o8 Y, N# d# q7 X- [, [: {酸黃瓜．2 片
6 h( X: S, Q9 T- o9 G6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片番茄．1 片tvb now,tvbnow,bttvb( s0 h) ?( L8 ]& {8 p
雞胸肉．50gwww3.tvboxnow.com  j  E( ^( e# ~% i' |% F& B  T. x
豆腐．100gwww3.tvboxnow.com& ^4 [) ^* o" Z$ x4 ~
乾燥香菇．2 朵
# n& F% y, Y, J公仔箱論壇洋蔥末．2 大匙- i/ m4 l: r8 u# o! R: u/ d
白酒．1 大匙
' a& k8 j8 _9 _" [, U) Otvb now,tvbnow,bttvb羅勒、鹽、胡椒粉．各少許tvb now,tvbnow,bttvb  a7 S7 P) O' S8 g/ N) Q
1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。
4 `+ }/ Q5 J" _0 F8 T) T; b7 u  h2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。公仔箱論壇3 J! Y% }: ~! \4 s: S  z+ x
3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。$ `3 R; _7 Z  P" P$ ~9 f* V& B0 r
4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。5 {% \5 S$ X6 A  _. H3 h( F
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
/ ~% Y' K9 d4 w( i( }公仔箱論壇TIP
- o* l, a6 K6 e: l# q0 K+ x9 r" r在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- h" @. u+ s; y% {
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。
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香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
# {9 f& @& u1 e( y; O; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb% [( |. G! {, D2 V/ X& j
雞胸肉．100g- u  J, Q; J. b
番茄．2 顆1 O: y! f9 h  d8 z4 i- m1 Z& E3 z
洋蔥．1 顆( V$ k. o% ]7 \3 x$ a+ L( U
鹽與胡椒粉．各少許
5 S5 b2 D) @2 u% `  R橄欖油．1/2大匙1 B6 [- c0 D, J; g# H+ L% t6 ^
雞胸肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: G2 ]2 {% f1 N0 y% Q8 d( y
白酒．1 大匙
( ?, n& x/ P. [9 X  J公仔箱論壇綜合西式香料．2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' x: u& i; S# c
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。
0 T9 P% s7 Y5 ~1 I4 [% p: h0 _2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。
2 p! c% E: g# t- e7 f5 z  X* Gwww3.tvboxnow.com3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。www3.tvboxnow.com0 X; E2 z1 I" w9 N1 e4 m
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
0 |  v# N) p" Z; gtvb now,tvbnow,bttvbTIP
* W4 _9 t6 _2 ]( u9 U9 ~5 r/ Y可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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