標題: [藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-5-23 11:57 PM     標題: 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用

飲品可以由藍色變成紫色，再變成紅色，如此神奇，是否加了很多色素呢？會否有毒？其實它是加了蝶豆花，它屬於豆科植物，含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中，浸泡時間愈長，溶出來的花青素就會愈多，顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色，如果飲品加了酸性的檸檬，就會做到漸變色的效果，鹼性環境是藍色，中性就是紫色，酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑，可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富，而其本身沒有味道，所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料，例如用作泡花茶或製作甜品。
& |$ E6 T  N$ q; r8 O3 O! s8 S# {www3.tvboxnow.com; W! s) U1 G) D* A/ a7 P1 u
不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮，所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用，容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。www3.tvboxnow.com$ a8 ~. F- X3 r
採訪、攝影：《飲食男女》( u: A/ h* ~: r, ~* Z8 P

# N' s3 }7 U: c0 R) U* Fwww3.tvboxnow.com
, X3 }* b- K* r8 e% s- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& K) w2 o  M8 Z
公仔箱論壇9 }, x, r, @* a2 v- D  g$ F8 m
3 G3 e% h: ?) Y: s
www3.tvboxnow.com* t8 l1 g  ^' W

9 e% [4 B9 E  g' @; h: X& [+ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 K5 K( [3 U7 o+ U

6 Q, B. [2 [* P' [: @2 ?% O/ Bwww3.tvboxnow.com
& B; r- |, H, d9 c- Vtvb now,tvbnow,bttvb
% E3 D" n5 y2 @5 @/ |+ Z* m6 Itvb now,tvbnow,bttvb4 j4 A# z' h# R7 V- t' ]

4 b% `, G% \, w
/ a# E* L. T) k7 L! g0 }: wtvb now,tvbnow,bttvb+ Q. v1 |; m, D7 ]1 D
$ v/ @* x) e9 z! r% K- w

& k, T. p! e1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o6 Z! g; u  O2 }8 z) h6 Q9 Nwww3.tvboxnow.com
- U! `1 r- v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z5 s& j" c" ?. g+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i$ F7 D! \/ v( A( x
5 ]/ y. K. u8 X) z

! b- W; l  C9 Ztvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0