標題:
[美食介紹]
銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2021-6-20 10:12 PM
標題:
銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他
銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。
# R1 Y+ \7 F% D+ P! ?! b) F6 x* M7 Ewww3.tvboxnow.com
9 d, W1 G# \% ^( F6 mwww3.tvboxnow.com
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
; ~2 w. k1 _( ^/ C4 s. _$ W! }8 ztvb now,tvbnow,bttvb
$ n% Q; L7 I5 C: z
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
2 Z+ f% b @: ~" r% Z7 {www3.tvboxnow.com
4 p O- ~: r, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
www3.tvboxnow.com4 z* q( @! a( O4 Q: k5 f9 e
公仔箱論壇5 t2 u4 N# L3 C0 g1 R
炭火地雞
公仔箱論壇+ a2 N. h' g+ a' \: S6 [% k- ?
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
, h0 r: j0 [' Z! htvb now,tvbnow,bttvb
電話：9808 7581
. r7 [5 @: N% K( y$ fwww3.tvboxnow.com
營業時間：6pm-11pm
: B) d& F8 E2 X
採訪、攝影：《飲食男女》
www3.tvboxnow.com5 U: Q# D" r# p% d1 e
6 h5 O: z2 r/ p2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ e+ y {1 p: a# K- O7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ B1 E9 e4 C
5 ^! U% y- g6 z1 O( h0 g, hwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com' c6 D' c: V0 Y: ]) l' K& \
7 X! X. ~" w3 ^" i: o. y3 ]
9 I" @# |8 z' V. w! \公仔箱論壇
' P0 P; j. x1 z% n" \/ |
, W1 C7 ^: X9 L% R7 P+ S$ C! |
公仔箱論壇2 v7 O$ Y, s/ |5 a" n
tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 G6 B/ W: t. D: W* S
% W7 n, ]8 A8 }, w& E Iwww3.tvboxnow.com
: w# v3 `" q4 X4 N$ N
tvb now,tvbnow,bttvb+ R w$ ?$ t/ d! }! A
0 E: y1 s1 W2 Y
% v" V7 g0 T0 [
1 k. J/ k1 |7 @4 O- K. M
5 S# f. _9 y3 V4 a5 r% ~
2 `9 E7 ^" X$ }# x
# v& k5 R' \* |/ w2 u7 H; y8 r% gwww3.tvboxnow.com
0 i2 T. d1 o( g7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k* ?; k+ g( U5 u" o0 ewww3.tvboxnow.com
) f+ x1 ]0 m5 U+ Q+ |
www3.tvboxnow.com" c& u/ S) H# R1 l6 S7 d, P
7 R5 O% J3 H7 V" G+ j5 [+ Q公仔箱論壇
1 b( F, N, G b/ d# k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/2I5DAVQLZJCH5BIOTMLUHCWXQE.JPG)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ B1 E9 e4 C/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/M35H2W4WI5DVHIX6HENQVM37KE.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/OJRUIO3VPZC7HGTZXKDJMK2OJ4.JPG)
, W1 C7 ^: X9 L% R7 P+ S$ C! |/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/463ZTARW7NBHJMMCMI6TSX2LYY.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/MWHZOPUIXBHPTJCC6DJJKNHLKY.JPG)
0 E: y1 s1 W2 Y/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ANIYX6JETNGXRPRO7FGEZOM3FY.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/NWUIMWZH3FAMDMUTEYYWBOOXJA.JPG)
/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/ZRGNFSC5BNBANI5G2MKVSQPUAA.JPG)
www3.tvboxnow.com" c& u/ S) H# R1 l6 S7 d, P/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/appledaily/D77W75DTLFDRBK4HWDFV4OAJYQ.JPG)