| 对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但总不合乎健康原则；不过只要略为「加工」，还是可以吃出健康来。 www3.tvboxnow.com8 b6 ^0 R2 ~5 _6 m www3.tvboxnow.com8 d& X" x" R: [9 e X9 _+ @' k 一般通称泡面的方便面（包括米粉或冬粉），虽然只要用滚烫的开水泡个三、五分钟就可享用；然而如果能用煮的，就可随意加些蔬菜配料在里面，最后再打进一个蛋，那么营养就绰绰有余了。 7 \- m! z6 l& @& ^9 W# x9 Q( b& t 有一点必需注意的是：方便面的调味包通常油、盐、味精等成分很高，最好不要全部放入，只要放个一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 }# V9 s! O) C9 G4 m www3.tvboxnow.com9 l, L( [9 }& v 一般方便面的面条，都呈绉折状，这是因为在制造过程中，面条经过油炸方式脱水，以利保存；而呈绉折状的面条与面条之间因有空隙存在，可以均匀地脱水及糊化（炸熟），在保存期间较不会发霉或引起油脂酸败。 www3.tvboxnow.com/ g% I* i! a( r% {0 S, n* w ) U1 k, T2 I; d 方便面的保存，在夏天，一般以一个月为宜；冬天则可贮存三个月。然而贮存期间，也应置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，以避免油脂的氧化。在室内，方便面也要避免置放于灯光下，以避免油脂快速劣化。 公仔箱論壇& Z2 Q) x$ W2 f- I www3.tvboxnow.com$ f7 r& ?# r0 G+ I+ Z2 n/ @% U 方便面在开封之后，最好能一次吃完，免得面条（或冬粉、米粉）在空气中氧化变质，或遭蟑螂啃食污染。 9 E: m* i4 R3 M( U. j3 J 为了健康，方便面的保鲜确实很重要；而为了健康，也千万别把方便面当作正餐主食；偶尔吃吃方便面无伤大雅，而适当「加料」，更能确保身体不受危害。公仔箱論壇4 o5 ?4 e) U8 t# N2 E; T& w" G |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |