公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 菠萝鸡片汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-4-1 01:03 PM 標題: 菠萝鸡片汤

菠萝：半个（小个的用1个）

鸡胸肉：200克

姜：3片

水：5碗

　　春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
　　(3－4人份)% V5 V7 _0 V. I6 _
　　调味料：公仔箱論壇3 R, H5 L5 B& `  e7 B, X3 ]1 b
　　油：2汤匙
　　料酒：1汤匙: r5 U' ]" i9 T6 K7 _
　　淀粉：1/2汤匙1 G, p. f; V9 `  E! E) O
　　盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ T  V# [2 [7 a# U$ }( U  E. J3 V
　　
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t. I5 k) D$ ~4 p* `5 U, ~
　　1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；www3.tvboxnow.com( \3 `/ p6 ^2 G/ q& E" [" @, V
　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
　　3. 姜片切成丝；
　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z  m% D% i$ R% ?2 \+ k# B/ V# v
　　4 Y8 o$ G8 ?$ T9 v& ~  r
　　功效：公仔箱論壇' l# |+ Y  o7 q) [& p
　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。: U" E  C: u& }7 N) }( A
　　　　●靓汤心水
　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。

作者: 无印良品 時間: 2009-4-1 01:36 PM

好耐无食过菠萝啦...

作者: zilenazrael 時間: 2009-4-1 09:13 PM

好似好正喔，好想试试！

作者: O-pig 時間: 2009-4-2 05:54 AM

酸酸地,一定好開胃,thanks!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)